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跟大家分享几道菜，送给不会做饭的网友们，赶紧学起来吧。  第一道：干锅菜花 原料：菜花250克，腊肉100克，豆豉、豆瓣酱各30克，干红辣椒25克，蒜、盐、青蒜、料酒、具有、色拉油各适量。 做法：1.将菜花洗干净，掰成小块。 2.锅中注入水，加入盐、色拉油烧开，倒入菜花焯烫2分钟，捞出。 3.将菜花块放入冷水过凉，捞出沥干。 4.锅中注入水，将腊肉放入锅中煮30分钟，切成小片。 5.将干红辣椒洗干净，切成圈；将蒜洗干净切成片；将青蒜洗干净，切成碎末。 6.炒锅中注入色拉油烧热，放入腊肉片，用小火满满地煸出油，呈焦黄色。 7.放入豆瓣酱，用小火慢慢煸出红油。 8.放入豆豉，慢慢地煸出香味，倒入蒜片爆香。 9.放入干红辣椒圈、菜花块，开大火，倒入料酒、酱油，快速翻炒。 10.收浓汤汁，加入少许的盐，撒上青蒜碎末即可。  第二道：香辣美容蹄 原料：猪蹄1个，干红辣椒、熟芝麻、葱、姜、蒜、盐、味精、冰糖、花椒、八角、桂皮、香叶、料酒、色拉油各适量。 做法：1.将猪蹄切成块，洗干净。 2.锅中注入水烧沸，将猪蹄块放入烧开的沸水中焯烫，捞出沥干。 3.将葱切成段。 4.将姜、蒜分别切成片。 5.锅中放入冰糖，倒入少量水，炒成焦糖色。 6.锅中放入八角、香叶、桂皮、葱段、姜片、蒜片。 7.放入焦糖、料酒，加水、猪蹄块、盐、味精，用大火煮开，再用慢火炖至熟烂。 8.把煮熟的猪蹄块捞出，装盘。 9.炒锅中注入色拉油，放入花椒、干红辣椒煸香。 10.出锅淋在猪蹄块上，撒上熟芝麻即可。  第三道：草菇菜心 原料：草菇300克，嫩菜心150克，盐、味精、葱、胡椒粉、水淀粉、酱油、蚝油、料酒、花生油各适量。 做法：1.将草菇洗干净。 2.锅中放入花生油、盐，倒入水烧开。 3.将草菇放入烧开水中焯烫，捞出沥干。 4.将嫩菜心洗干净，葱切成末。 5.炒锅中注入花生油烧热，放入葱末爆香。 6.加草菇略炒。 7.放入盐、味精、酱油、料酒、蚝油、胡椒粉。 8.加入少量的水烧开。 9.用水淀粉勾芡，盛盘中间。 10.另起锅注入花生油烧热，放入嫩菜心煸炒。 11.撒上盐、味精炒均匀。 12.出锅装盘，将草菇放在菜心上即可。  第四道：番茄糖藕 原料：番茄1个，莲藕1节，白糖适量。 做法：1.将番茄洗干净去皮。 2.将去皮的番茄切成片。 3.将莲藕洗干净去皮。 4.将去皮的莲藕切成片。 5.锅中注入水烧开。 6.将莲藕片放入开水中煮熟，捞出沥干。 7.将番茄片放入盘中，再放入莲藕片。 8.均匀的撒上白糖即可。 |
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