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1、 西班牙餐厅 El Celler de Can Roca El Celler de Can Roca餐厅的菜肴被米其林指南誉为“融合了超现实主义的传统菜肴”。这家餐厅由Roca兄弟三人共同经营，三兄弟赋予西加泰罗尼亚菜肴全新的色彩组合和创意搭配，成为餐厅最大的亮点。    2、意大利餐厅 Osteria Francescana Osteria Francescana餐厅的主厨Massimo Bottura被喻为美食界的艺术家，将传统的意大利菜与现代元素结合，最懂得“透过食物表达自己的想法”。他将盘子比作自己的画布，将诸多食材点缀其上，最终呈现出一幅艺术菜肴。    3 、巴西餐厅 D.O.M. D.O.M.餐厅一直坚持使用巴西本地的天然原料而在世界餐饮界无人不晓。曾经带着叛逆的情绪做过朋克歌手和DJ的主厨Alex Atala，如今被誉为“带领巴西美食走向世界的第一人”，而这家餐厅被评为“南美洲最好的餐厅”。  4、 秘鲁餐厅 Central Restaurante Central Restaurante位于秘鲁首都利马，是秘鲁知名厨师Virgilio Martínez Véliz的餐饮旗舰店。餐厅用现代的观点阐释传统的秘鲁菜，所以也被誉为“Virgilio Martínez Véliz的美食哲学之心”。餐厅食材都来自秘鲁的沿海地区、安第斯山脉高地和亚马逊雨林。   5、日本餐厅 Narisawa Narisawa餐厅更像是一个美食艺术的时尚秀场。乃至许多客人都会说，“我们在这里品尝的就是味道的艺术”。餐厅主厨Yoshihiro Narisawa从19岁起就在欧洲学习厨艺，因此他大胆的将欧洲烹调手法与日本当地食材结合起来，创造了令人眼花缭乱的新菜。同时，Narisawa也是一名植物美学家和环保人士，菜单中主题大多围绕着“人与环境”展开，他赋予了每一道菜自己的“生命”。  6、英国餐厅 Dinner by Heston Blumenthal Dinner by Heston Blumenthal用最短的时间获得米其林二星的美誉。餐厅主厨Ashley Palmer-Watts是英国餐饮界的明星厨师。餐厅的菜单全由“分子料理”大师Heston Blumenthal亲自选定，其菜品都是食物历史学家们通过在大英图书馆成千上万的古书籍记载中找到的传统英国菜谱。此外，与其他米其林餐厅与众不同的是，这家餐厅对客人们的着装无任何要求，穿着拖鞋也可以品尝到店里的美味。  7、美国餐厅 Eleven Madison Park Eleven MadisonPark餐厅一直致力于将纽约本土美食用最时尚的方法呈现出来。这家位于纽约上东区麦迪逊大街上最高档的餐厅，结合当地烹饪传统和美国本土农业丰富的天然食材，为食客们提供了多元的味道体验。不仅从口感上更符合纽约人“习惯的味道”，但从菜肴的外观做了艺术修整——大胆将分子料理应用到菜肴当中。 8、丹麦餐厅 Noma 这家餐厅名字NOMA，意为“北欧美食”。餐厅位于哥本哈根市中心，由一幢临水而建的仓库改造而成。Noma被著名的“Space Copenhagen”设计成一家在自然环境中享用美食的知名餐厅。创新北欧菜、特别是改良了的传统北欧鱼类美食。 9、泰国餐厅 Gaggan Gaggan是一家在曼谷的印度餐厅。难以想象，主厨Gaggan Anand是怎样将那些传统的印度菜肴改变成如今让人们惊叹的精美艺术。。凭借Gaggan Anand对传统印度美食及分子料理的巧妙结合，一跃成为亚洲最时尚的餐饮目的地，连续4年出现在世界50佳餐厅名单当中。 |
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