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说起肥肠想必很多的网友那是再熟悉不过了吧，有很多的网友特别喜欢吃非常，而有些网友却根本吃不了肥肠的那种味道，肥肠有好几个名字，比如猪大肠、猪肠。 第一道，尖椒肥肠，想必很多的网友在饭店里面应该是吃过这种非常吧，那么今天小编就教给大家这道美食的做法，首先大家需要准备食材，需要的食材有肥肠、尖椒、植物油、干辣椒、生抽、食盐、鸡精，需要的食材就这么多，下面小编就给大家说一下具体做法！ 首先把肥肠事先处理好，然后切斜段，肥肠用盐、白醋、淘米水反复搓洗，撕掉肥肠里面的丝状物，放在水龙头下反复冲洗，然后用八角、姜、葱段、花椒焯水，之后捞出，切断即可，在清理非常的时候一定要清理干净，咱们在家吃本来吃的就是卫生，肥肠弄完之后把尖椒去蒂去籽，洗净后，切块，干辣椒掰段，备用！ 然后锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热；油锅烧热后，转小火，将干辣椒段放进锅里炒香，炒香后，放入肥肠爆炒，肥肠炒至9分熟，放入青椒，大火翻炒，调入生抽，食材都炒熟后，然后调入适量盐，调入适量鸡精，翻炒均匀，关火，起锅，就这样做好嘞，一道干净卫生又美味的尖椒炒肥肠就做好了！ 第二道，酱爆肥肠，肥肠的这种吃法想必很多的网友也都是在饭店里面吃的，下面小编就给大家说一下这道酱爆肥肠的做法，首先大家需要准备食材，需要的食材有猪大肠、杭椒、姜、豆瓣酱、蒜、植物油，需要的食材就这么多，下面小编给大家说一下具体做法！ 首先卤大肠切段，青红杭椒切小段，姜蒜改刀切片，然后锅烧热，放油，爆香姜和蒜，接着把青红杭椒也放入炒至断生。然后盛出备用，继续起锅，把豆瓣酱爆香，然后卤大肠放入锅内快速翻炒，加入之前炒好的配菜，大火，快速翻炒均匀，即可出锅，就这样做好了，绝对干净卫生，让你吃的放心，而且非常美味！ |
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