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派塔《香浓白巧克力塔》制作

 日勿穴谷 2018-09-28

产品图解

派皮

  • 糖粉 80g

  • 奶油 120g

  • 蛋黄 26g

  • 低粉 200g

  • 食盐 1g

制作过程：

  1. 糖粉奶油混合加蛋黄盐混合

  2. 加入低粉拌匀松弛待用。

  3. 把派皮捏入模内

  4. 烘烤：上火180 下火160烤至金黄包括底部待用

白巧克力酱

  • 白巧克力酱 100g

  • 鸡蛋 100g

  • 砂糖 15g

  • 橙酒 7g

馅料制作：

  1. 鸡蛋与糖打散拌巧克力酱加酒过滤冷藏隔夜备用

  2. 灌入塔内后

  3. 烘烤：上火170度下火150度 10分左右

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    来自： 日勿穴谷 > 《加州面包》

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