 我和我的宝宝都不爱吃茄子～于是我做了这种做法的茄子～真的超级好吃～ 用料： 茄子120克、猪肉末80克、红椒5个、蒜头25克、耗油8克、小葱4棵、生抽2勺，老抽适量 用料 把所有的材料清洗干净备用做法：  蒜切成末，葱切成碎，放在一个碗里  辣椒剁碎，放少量的盐腌一下  肉剁成肉泥，放在碗里，加入生抽、老抽搅拌腌下  5.生抽和醋放在碗里，加少量白开水稀释一下  6.茄子切条，用水泡一下，不会变黑  7.锅热加油，油热倒入蒜和辣椒，炒出香味，盛出备用  8.另起锅，少许油倒入肉末翻炒，加入适量的盐调味  9.放入适量的番茄酱，翻炒均匀，汁变的浓稠，关火  10.茄子挤去多余的水，放在盘子里  11.在茄子上浇上肉末、蒜泥、调味汁，端上锅蒸10分钟左右即可关火 小贴士 如果不想茄子变黑，茄子切好放进水里浸泡，减少空气接触避免氧化 |
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