 原料：猪肚，莲子，白果 辅料：面粉，枸杞 配料：料酒，盐 1、把猪肝翻面过来，把有粘液的那面翻出来，放入面粉和盐，不停地揉搓，再用水清洗干净。（用面粉揉搓猪肚，就可以把猪肚的粘液清洗干净。） 2、在锅里放水烧开，把猪肚翻回正面，放入锅里，加料酒、姜和醋，焯二分钟，捞出放凉，然后刮掉表面的油脂。 3、把猪肚洗干净，切成丝，把莲子浸泡软，去掉莲芯，白果去掉外壳和黄衣，洗干净备用。 4、把猪肚、白果和莲子放入高压锅里，加入适量清水，放入盐，煮开，再继续煮半小时。 5、然后把汤倒出小锅，放入姜和枸杞，再加入鸡精，大火煮开即可。 【功效】 莲子： 有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。 猪肚： 具有补中益气、益脾胃、助消化、止泄泻、止渴消积之功效。 白果： 能敛肺定喘、止带缩尿。滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环， 此汤有健脾益胃、补虚益气、易于消化的作用。 |
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