豆腐是我们非常熟悉的一种食材，它的做法很多，别看豆腐普通还便宜，其实豆腐营养丰富，富含多种微量元素，大人小孩都爱吃它。豆腐不仅容易吸收还能益补中气，常吃豆腐有利于身体发育，补充钙质。今天我们就一起看看家里3道美味豆腐的做法，香嫩爽口比吃肉还香。
一、八珍烧豆腐
这道菜里豆腐入口即化，八珍鲜美可口，一道菜就能满足你对营养的所有要求。其实现在的八珍都是根据自己家的口味来搭配。根据个人的口味添加食材。
食材：嫩豆腐、鲜虾仁、香菇、秋葵、海参、蟹肉棒、鸡肉、草菇（有香菇可以不放）
美食做法：
1.将蟹肉棒斜切成小段，香菇切小片、秋葵切成斜小段、海参切成厚片，虾仁去虾线，鸡肉切片
2.将食材放入碗中，加入料酒、胡椒粉、淀粉一起抓匀，腌渍5分钟左右
3.嫩豆腐取出切成小块，在切好的豆腐上均匀撒上一层干淀粉
4.起锅热油，将豆腐小块放入油锅中煎炸，炸至表面金黄即可盛出备用。
5.将准备好的鸡肉片放入锅内翻炒数次。其他的海参、蟹肉棒、虾仁放入沸水中炒熟捞出。
6.起锅热油，锅内放入葱、姜、蒜一起煸炒爆香，接着放入香菇煸炒出香味。
7.这时放入炸好的豆腐、鸡肉、海参、虾仁、蟹肉棒等食材翻炒。
8.锅内加入蚝油、酱油、盐、胡椒粉、白糖，再加入适量的清水或者高汤。
9.大火烧开接着转小火焖煮5分钟左右。
10.待汤汁浓稠时加入秋葵，用大火翻炒数次后即可出锅食用。
二、螃蟹豆腐汤
这道螃蟹豆腐汤，是一道家常的美食。豆腐香嫩爽口搭配螃蟹一起烧汤，味道非常鲜香
美食做法：
1.将螃蟹洗净后，打开盖子去鳃，对半切开备用
2.豆腐切成片状或者条装备用
3.起油锅姜葱蒜爆香，倒入准备好的螃蟹翻炒至变色
4.锅内加适量的料酒，盐，清水，大火烧开后加入豆腐
5.大概5分钟左右加鸡精、胡椒粉，最后撒点香菜即可出锅食用
三、肉末蒸豆腐
美食做法：
1.将猪肉洗净后与生姜一起剁成肉末，放入碗中加入适量料酒，搅拌均匀备用。
2.在一个空碗中加入1小勺老抽、生抽、陈醋、盐、白糖，一起搅拌均匀。
3.在锅内加入适量油，烧热后倒入肉末翻炒至变色。
4.接着倒入准备好的调料，翻炒数次入味。
5.豆腐洗净，切成厚片状。放入盘中，在豆腐上面铺好肉末
6.准备好以后放入冷水锅内蒸，大概蒸10分钟左右即可装盘食用
妈妈拿手的3道美味豆腐，做法简单香嫩爽口，当之无愧的下饭菜
