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每逢过年、过节家里肯定少不了水饺，水饺具有美好、团圆之意，一家人围在一起吃水饺感到格外温暖。  可是我们在下水饺的时候常常会遇到这样一种状况：完整的水饺下锅后常常破皮、粘锅，吃的时候水饺只留下皮，馅都溢出来了。不要着急，赶紧试试这一招，煮好的水饺可完整、不破皮。  我们将水烧开后，在锅里加入一勺食盐，食盐可让饺子皮更加有韧性预防破皮。  接着，我们将包好的水饺倒在锅中，并且用勺子来回翻几下，以免饺子粘在一起。  等到再次煮开锅的时候，在锅中倒入一碗凉水，加入凉水后可让饺子内外受热均匀，既能预防饺子破皮，吃的时候口感也会更好。  若水饺一直处于煮沸状态，饺子间相互碰撞极易出现粘锅、破皮现象，因此每当水煮沸后，我们便要加一次凉水，总共加2-3次即可，这样煮好的饺子保准个个完整、不破皮。 |
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