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现在都流行用沙拉作为减脂餐的菜单，通过沙拉酱调味吃更多的鲜蔬水果，然而这样真的能够有效减脂瘦身吗？重点在酱油，目前大部分商超售卖的沙拉酱为了调制更美味的口感，均是高热量，高卡路里，高油量，每天摄取这样的沙拉如何达到减肥效果呢？ 所以，既然做减脂沙拉，还不如自己亲手做一款热量低，能量低的健康沙拉吧。 沙拉酱主要分为两大类： 1.油醋类，主要由醋、油脂、香料、盐组成，像日式油醋汁、意式沙拉酱、柠檬酱油。 2.奶油类，主要以蛋黄酱或酸奶、酸奶油等为基础原料，像蛋黄酱、千岛酱。 接下来我们比较一下市面上常见的这几种酱料热量。 沙拉酱：每100克热量高达724大卡。 蛋黄酱：每100克热量高达760大卡。 千岛酱：每100克热量高达475大卡。 日式油醋汁：每100克热量有230大卡。 罗勒香蒜：每100克热量仅62大卡。 柠檬酱油：每100克热量仅14大卡。 通过以上数据能看出，若选蛋黄酱，热量炸弹；而选择柠檬酱油，则热量几乎能忽略不计。 所以我们吃沙拉选酱料时，就要多注意以下几点： ❶ 尽量选择油醋类，避开奶油类。 ❷ 选奶油类时，放一旁蘸着酱吃，好过全部拌着吃。 ❸ 减少吃沙拉酱频率，能其它调味的，就别加沙拉酱了。 ❹ 酸奶、柠檬汁，都可以当作沙拉酱用。 ❺量是关键，建议一餐不超过 20 克。 ❻ 尝试加香草的，例如罗勒、大蒜等。 油醋汁是经典沙拉汁！ 选择橄榄油、果醋、酱油、黑胡椒进行调配成的油醋汁，是经典的沙拉汁，而且比较健康开胃，酸的咸香口味，能够利于消化！ 市面上目前还不存在一款低热量的沙拉酱值得推荐。 外面卖的沙拉酱汁普遍热量超标，脂肪特别特别高。 虽然买不到，但是我们可以自制沙拉汁，不仅价格便宜，热量低，无添加剂，而且制作简单，味道好，完全可以取代超市购买的沙拉酱。 六款自制沙拉酱汁 甜橙酸醋汁 20kcal/100g 步骤 1丨用刮刀取鲜橙皮，切碎。 2丨将水、橙子、红酒醋、橙皮碎放入梅森罐摇匀。 红酒醋的酸配上橙子的甜香，酸酸甜甜的口感。特别适合搭配蔬菜很清爽，每一口都是春天的味道。 酸甜蔓越莓酱 100kcal/100g 步骤 1丨将橙子快、蔓越莓、水放入料理机打碎。 2丨打好的果酱倒入梅森罐，挤入少许柠檬汁拌匀。 超爱这个酱，蔓越莓本来就很好吃，再配上柠檬汁中和了甜味。比较浓稠，可以蘸面包和蔬菜都好棒。 甜香西柚汁 60kcal/100g 步骤 1丨将西柚，水倒入料理机榨汁。滤出西柚汁，添一勺果肉。 2丨将水、西柚汁、橄榄油倒入梅森罐再撒少许黑胡椒，摇晃均匀。 西柚的酸甜加点橄榄油让口感更醇厚，撒黑胡椒增加咸香味。可以搭配更丰富的沙拉。 柠香牛油果酱 150kcal/100g 步骤 1丨牛油果对半切开，去核挖出果肉。 2丨牛油果、苹果醋、水、盐、香菜放入料理机打碎。 3丨将牛油果酱倒入梅森罐，加橄榄油，柠檬汁搅拌均匀。 牛油果酱一生推，超爱的酱。加了苹果醋的酸香味，香菜提香。单抹吐司，做个三明治都超级赞。还可以做牛油果酱意面，沙拉。 酸奶芥末酱 127kcal/100g 步骤 1丨将芥末籽、酸奶、柠檬汁、枫糖浆倒入容器 2丨用筷子搅拌均匀。 黄芥末籽本身加了盐比较咸，放无糖酸奶稀释咸味。再加上柠檬的酸味。口感偏重一些，可以用来搭配一些肉类和沙拉。 香甜菠萝汁 65kcal/100g 步骤 1丨将菠萝、香菜、洋葱，加水放入料理机打碎。 2丨将菠萝果酱倒入梅森杯，加橄榄油，盐搅拌均匀。 菠萝香甜多汁，配上橄榄油洋葱香菜口感变得丰富，酸而不涩，咸香爽口。配点海鲜蔬菜好满足。 自制酱汁的优势是能够控制热量，一次可以多做一些放在密封罐里，再置于冰箱冷藏保存一个礼拜内用完。 沙拉酱不仅是用来拌蔬菜，更多美味吃法可以发散你的思维创意DIY，吃对了草才能瘦得更快呐 |
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