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花生米不泡就下锅炸，那肯定又黑又苦，这才是又香又脆的正确方法 花生是大家平常都会吃食物，花生营养丰富，经常吃的话对身体特别的好。花生的吃法是非常多的，可以炸也可以水煮着吃，不管哪一种做法都是相当好吃的，但是很多人认为最好吃的应该还是油炸，把它当作下酒菜，太美味了。其实这道菜的做法其实也很简单，但是这么简单的菜你会做吗？ 不少人在炸花生的时候会把花生炸糊掉，但也有人能够把花生炸脆又香。为什么会有这种情况发生呢？这告诉大家又香又脆的正确方法，其实这个关键就是我们在炸花生的时候用的是什么温度的油，这一步其实是非常关键的，有不少人都做的不对，所以口感才会悬殊很大。看起来简单的美食做出来也是有诀窍的，今天小编就来跟大家说一下怎么样才能炸好花生米。  第一，我们把花生洗净后，在水里泡五分钟，很多人的花生米不泡泡再下锅，那肯定又黑又苦！记住泡泡这才是正确方法噢！在选花生米的时候选大小差不多的。泡了一段时间了，就把花生捞起来沥干水分，把油给烧热了之后倒花生米，其实在这一步的时候也有很多分歧的，有些人就问到底是应该用什么样油温，其实正确的做法是冷油，但是千万不要等到油非常热的时候才把花生米放下去，这样的话很容易会把花生米给烧糊掉的。  第二，把花生米放在锅里翻炒，让花生均匀的受热，如果你偏爱甜的，可以加些糖，如果偏爱吃咸的，就可以加点盐，这个的话根据自己喜好来定的。等花生的颜色逐渐的变深的时候，发出啪啪声音的时候就可以出锅了，其实刚刚出锅的时候花生米是吃起来是软的，但是等它凉了之后就脆啦。  第三，我们在买花生米的时候尽量挑一些大小差不多的，如果大小相差比较大的话呢，我们在做的时候会有的不熟，影响口感。炸花生的时候不要放太多的油，要选那种干透的花生，不要选太新鲜的花生。 |
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