 大闸蟹应该是大众非常喜爱的一道美味，做法多，营养价值也高，深得喜欢。 要说大闸蟹的做法，相信很多人都会选择蟹肉煲的形式，这样一道美味自己做起来也不难，那么就来看看蟹肉煲的做法，自己在家动手做出美味吧。 做大闸蟹的蟹肉煲，要准备好大闸蟹、鸡爪、虾、土豆、豆瓣酱、香油、年糕等食材，调味的话主要是酱油、辣椒、八角、桂皮、香叶等，可以根据个人的口味需求来适量选择其它调料。 注意食材处理，鸡爪要洗干净放入高压锅中，以姜片、八角、白糖、辣椒等进行炖20分钟，大闸蟹清洗干净去鳃切半，虾也要去须，然后再进行制作处理。 锅中倒油加热，先将大闸蟹放入其中翻炒2分钟，然后重新加油放入豆瓣酱炒出红油，将土豆以及鸡爪等先后放入其中翻炒。最后将大闸蟹放入其中，加入高汤以及其它食材等慢慢地煮，等到熟透后起锅。 注意要放上热油以及香菜芝麻等，味道更好。更多大闸蟹的做法请关注dzx.net |
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