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如何在家也能做出美味的花甲？尹小厨告诉你方法与诀窍，只要掌握这4步，只需2分钟就能学会 所需原材料，花甲1斤，红小米辣10个，葱花1小把 调味料，剁椒1勺，蒜5瓣，姜1块，耗油半汤勺，豉油半汤勺，辣鲜露适量，味精2味勺，鸡精2味勺，白糖1味勺，葱油适量，香油适量，水淀粉适量 制作 1、花甲买回来后，泡清水中吐沙，可适当滴点食用油，以加快花甲吐沙的速度，然后将小米辣切颗，姜切片，大蒜拍碎备用。 2、锅中加水烧开，加入料酒，姜，葱，将花甲倒入锅中焯煮至开口断生捞出洗净。 3、锅中下油，放入花椒，大蒜，小米辣炒香，蒜片爆香，然后放入花甲一起煸炒，然后加入炒好的剁椒。耗油，豉油，烹入适量啤酒翻炒均匀。 4、再放入味精，鸡精，勾入少许水淀粉，然后炒转，淋上香油即可起锅，然后撒上葱花即可上桌。 |
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