夜市排档必点海鲜，家里也能做

说起夜市大排档，真的是夏天晚上最热闹的地方，有可口的各种各样的美食，熙攘的人群，浓浓的人间烟火味。如果挑对了地方，那个味道真的比五星大饭店里的还美味，价格也比较实惠。夜市大排档里的海鲜真是每次必点的美食，什么麻辣小龙虾，碳烤生蚝，炸鱿鱼，想起来就让人垂涎欲滴。所以夏天，最惬意的就是晚上吹着凉风，去夜市大排档和好友们点上几道菜，小酌几杯，缓解工作的劳累。但是也有美食爱好者懒得出门就是自己想在家自己做，觉得卫生，但是不知道怎么做才能和夜市大排档里的口味一样，小编今天就来告诉你如何做才能做出和夜市大排档一样的美味。

花甲

1.花甲用清水，加盐和香油均匀搅拌，浸泡30分钟

2.切香葱，切蒜，切姜片和干辣椒

3.在锅中放入食用油，烧热以后放入葱姜蒜和干辣椒炒香，加入豆瓣酱，清水，生抽，糖，白酒搅拌均匀

4.倒入花甲，煮至开口

5.撒入小米辣和香菜即可

蒜香蛏子

1.在水中放入姜，料酒，沸腾后加入蛏子，煮熟后捞出，去壳备用

2.蒜切成蒜泥

3.在锅中放入少许的橄榄油，蒜泥，葱，小米辣，耗油均匀搅拌，烧热后浇在蛏子上即可

椒盐皮皮虾

1.皮皮虾吸干水分

2.在锅中放入较多的油，大火烧开以后，放入皮皮虾，炸熟至红色捞出，沥干油分

3.切洋葱，红椒

4.在锅中放入食用油，加入步骤三的食材，以及葱姜蒜，加入皮皮虾，椒盐。

5.均匀搅拌均匀，取出皮皮虾即可

6.撒上葱花和红辣椒即可

烤扇贝

1.扇贝肉壳分离，壳洗干净

2.粉丝用清水泡软

3.壳里铺上粉色，然后放上扇贝肉

4.切葱花，小米辣切成碎

5.在锅中放油，然后加入葱花，小米辣，耗油，白糖，香油炒香

6.把油浇在扇贝上，放入烤箱中180°烤10分钟即可