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诗与远方不是生意,这三件事儿才值得 “花店” 去All In!

 阿牛哥8mi3kbb7 2018-10-02

于花店业而言,一家能屹立超过10年不倒,生意依然火爆的花店,就已经是行业典范了!


但是很少有花店的生命周期低于5年,大多谈不上发家致富,更多的则是小富即安。


10年到底是一个坎儿、还是一个坡儿抑或是一道魔障?其实更多来源于主角的放弃。于此同时我们亲眼见证了3-4年内网红花店快速地在崛起,从0到100w收入瞬间完成。而这些背后的秘密又是些什么?


首先我们先谈谈那些,大多相同的失败原因:


A,看似利润很高,但实际上根本无法支撑开销。

根本问题:花店虽然是生鲜业里一个相对来说高毛利的行业,但人工、房租这些与其他行业相同的情况下,周转率却低得可怕。大多数开店的老板都用收益框架来计算利润,却忽略了巨大的报损和周转率低下与常规经营支出所产生的巨大差距。不算账还能坚持,一细算就直接放弃了。


B,人员流失率极高

根本问题:虽然大多数花店3-5个人,基本人效30万/年就可以做到年入百万的不错业绩了。但是最可怕的也在此,大多数花店的员工流失在1-2年,尤其是女性员工。谁心里还没有个诗和远方?最主要的他离职之后的店铺并不在你的远方,价格还比你低。很多老板都会觉得这样的店活不久,但是对你内心的影响也不轻哦~


C,个体注意力转向家庭幸福感

根本问题:年少的时候我们可以为所欲为的生活,可以奋进全力的去追寻自己的诗与远方,但是当你上有老下有小的时候,出于对家庭的责任,大多数店主会觉得花店或许并不是一个能让日子过的很好的主意。


大多数花店店主谈不上精明能干,但是起码要做到会算账,不亏钱。这是生存之本,也是立业之本。




花店 All In 什么? 


很多时候,花店的老板都把自己堵在优秀的花艺技能上,我觉得这个风气有点让人怕怕的,开花店是做生意,不是单纯的比谁插的花有艺术感,谁就生意兴隆。除非你是一名花艺老师。要特别提示的是,花店不是一个蓝领技工的战斗!


这3件事,我认为值得花店老板倾尽全力,一定可以改变你的生意状态!以下没有MBA高大上的管理哲学,只有教你给萝卜快速洗泥卖个好价钱的方法。



一,做一位“性感”的领导者


1,员工要服气

A,技术比员工强

B,一视同仁,适当关怀

C,不要介入员工的生活

D,永不拖欠工资

E,奖罚分明,适当包容



2,学有所成,不辜负青春

花店是一个很小的业态,一般都是由个位数的员工组成,而员工加入花店大多数的愿景都是希望通过学习实现拥有自己的漂亮花店。从这一点出发,如果老板想让员工服你,踏踏实实的跟着你,你就要像一块海绵一样,永远可以挤出水。让员工觉得可以跟着你一直免费学习。每个人心里都有一本账,写着自己的收益比。所以作为老板的你,请努力进修学习让企业充满活力,不一定多,但一定要精,不要让员工觉得你不伦不类。



二,开放格局


1,低调进步

一个企业的文化,更多的时候就是在客观的反映一个老板的文化。我们可以看到同行里嚣张的夫妻店,但是在最近这些年,这样的店越来越少了,为什么?因为用户和员工才是企业的价值,而这样的文化并不吸引人才,即便是来了也长久不了。老板低调、谦卑一些,员工自然也会如此。


2,N+N

在这里不谈1+1,因为只是数字的叠加,我们希望的是化学的倍数增长。我们总在用架构的多样性来衡量一个花店的好坏,这是不对的。用行业艺术的造诣高低去衡量经济效应这是错判。所以那些总喜欢用自己强势错位攻击别人弱点的店铺大多生意越来越差,因为他永远不明白什么是企业价值。因为他正陶醉在技术价值所带来的自我陶醉中无法自拔。


作为花店的老板,我们应该适当将自己放的更低,这样我们看到的世界就会更大,有更多的事情可以做。例如花+家具,花+香薰,花+婚礼,花+软装,花+教育,花+IP,花+周边衍生品。请不要遗失掉我们的诗和远方,留下的只有一堆无人问津的伪艺术品。


我们在过去半年多的时间里邀请了超过20位花店店主分享他们的实战经验,这里的花店大多在近几年快速突破百万营收,但经营方式大多不同,产品形态也不同,大家不妨试试学习。音频已上传在APP分享会中。



三,重视人才管理


1,适当犯错

老板要学会适当犯错,这样员工才会有成长和展现自己的机会。但这并不意味着你要去犯一些愚蠢的错误哦!好的例子,今天我有个紧急事情,有一束很重要的花需要做,你帮我做一下,一定要做的很漂亮。


2,允许犯错

你要学会看破不说破,尤其对那些并不影响绩效和原则的事情。因为你雇佣的是一个人,不是一个机器。80分的人最好用,100分的人存在管理风险。


3,明确制度

制度的红线是什么? 什么一定不可以错,例如:财务问题,法律与道德底线问题。一经发现,一律开除。


如何提升工资?建立好的绩效制度,可以激发A类人高速成长,并快速淘汰糟糕的员工。


如何获取晋升机会?完成哪些,做到哪些,超过那些的人可以得到晋升。例如:A员工连续6个月完成100%的任务,并无任何制度违规。同时超过3个月帮助团队超额20%完成任务,是正常职位人效的150%,予以晋升。晋升职责,薪资,新的绩效指标。这里的设计必须要具有强大的心理和物质诱惑。





特别的提醒

关于人才培养的错误,这一类错误是花店行业验证了90%的员工外派进修回来后都会在6~12月内离职。因为打工与梦想之间的博弈是非常脆弱的!如果你希望他能够与你成为事业共同体,就需要设计有效的绩效制度。这在下次会详细讲解。





下一期我们讲 “ 花店如何设计有效的绩效体制 ”




绩效比忠诚更重要。

—— 杰克·韦尔奇




“当企业领导获得成功的时候,他们的内心就已经转移到了产品上,而不是人身上,因此企业家的挑战就是要从传统导向的运作转向对人才的关注,保证最佳人才的优势。10%的瑕疵员工会给公司带来灭顶之灾,所以企业里不能允许这些糟糕的员工存在,你也不能因与这些表现不佳的员工进行争斗而浪费太多的时间。”


CEO的职责应该是将企业增长作为首要工作,而不是其他事情。


下周见~


上一篇文章:

《 低价销路并不适合花店,看似红火的背后是一片狼藉 》


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