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我们知道荸荠可以促进人体代谢，具有一定的抑菌功效。荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的，磷元素可以促进人体发育，同时可以促进体内的糖,脂肪，蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。 菊花的功效就更不用说了，菊花味甘苦，性微寒；有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用。对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。主治感冒风热，头痛病等。 对眩晕、头痛、耳鸣有防治作用。 下面就给大家介绍荸荠菊花糕的具体做法：若还不会会做，可以直接搜索视频观看制作哦！ 【材料】菊花15朵、杞子干若干、清水1500克、马蹄粉250克、糖320克 【制作过程】 1、把750克清水与马蹄粉混合，搅拌至无颗粒状粉浆 2、取清水750克与菊花、杞子一起中火煮10分钟 3、放糖320克，再煮至沸腾后熄火，捞出菊花 4、取250克粉浆倒入糖水里，立即搅拌均匀 5、把余下的的粉浆全部倒入糖水里面 6、顺时针方向搅拌至粘稠 7、蒸盘四周刷少量食用油，把糊倒进糕盘 8、待水烧开后隔水大火蒸10分钟，转中火再蒸10分钟 9、糕体变半透明装后，把筷子插进，如抽出不沾糕体即熟
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