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佛山|这家甜品店的老板说,

 麦侬1 2018-10-03

老板文案写得好:

「没有芒椰奶西,不会只是心太软,

不懂 Dessert,无谓浪漫。」

啧啧,光这个 Slogan 已经勾起我的好奇心。

门面看起来不太起眼,

内里昏暗酷黑,神秘感 max.

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去了好几次,基本试遍店内甜点,

最爱「D24 榴莲思慕雪」

榴莲果茸雪糕 榴莲酱 榴莲牛奶思慕雪,

口感像布甸,夹杂着丝丝榴莲果肉,

老版本配 Espresso 啫哩,

新版换了菠萝蜜干,

对我来说没差,反正只吃榴莲就够了。

「鸳鸯」将经典港式饮品重新解构,

奶茶用意式奶冻代替,

上面铺一层栗子 cream,

再加入咖啡啫哩和薄脆片,

多重口感在口中碰撞,很有趣。

「Affogato」是很常见的了,

这里好玩在有三种口味可选:

LADY / RUM / NIKKA WHISKY,

酒鬼必试余市 Whisky 版本,

甜蜜雪糕浇上烈酒,

或者淋一点 Espresso,

两种吃法随你选,回味甘醇绵长。

「提拉米苏」质感够滑,

据说加入了 Whisky,

不过完全没酒味,可可味比较突出,

挖到底下泡过咖啡的手指饼就觉得,

嗯,还算靠谱的。

「荔枝二重奏」是季节限定款,

摆盘美,小细节可圈可点。

我最喜欢那两颗樱桃番茄,

用荔枝汁浸透,

咬一口,甜蜜瞬间溢出口中,

爆汁质地与酸甜口感堪称完美。

相反荔枝雪芳(其实口感更像慕斯)就很普通,

甜得很单调,桂花啫哩也救不了。

「爆红」

Raspberry 雪芭酸酸甜甜,入口即融,

清新的雪芭搭配厚重的牛油巧克力脆片和巧克力球,

融合度不高,很不和谐。

底下配了百香果和桂花啫哩,

秘密武器是爆爆糖,虽然口感好玩,

但充满香精的味道直接把这道甜品拉低了几个层级。

「柚子流心」大概是我最不喜欢的一款甜点

甜点口感跟荔枝的如出一辙,

轻盈蓬松,配同样轻盈的棉花糖,

口感上总觉得少了点什么,

内馅就如普通柚子酱,无甚特别。

店里的饮品也试过不少啦,

特别推荐「观音兵」

冷泡铁观音茶+新西兰奇异果+台农凤梨,

搭配意外美妙,酸甜清新,余味回甘,

夏日的爽快感扑面而来。

老板还下了点小心思,

将极为浓郁的铁观音茶连茶叶一起冻成冰块,

这样即使冰块融化也不会冲淡茶味,

这个细节要给100分。

总体来说是一家概念有趣的创意甜品店,All Natural Ingredients 有心思,摆盘也够玩味。但部分甜品有形式大于口味的嫌疑,比如装在蒸笼里那款「酥皮烧卖」。

个人最喜欢「D24 榴莲思慕雪」、「鸳鸯」、「余市 Affogato」,「爆红」的 Raspberry 雪芭、「荔枝二重奏」里的番茄都有惊喜。至于饮料,「观音兵」强烈推荐尝试,不过并非随时提供,是矜贵的时令物,碰上了就试试吧。

好奇老板会有多浪漫?

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