 西兰花烧豆腐材料：西兰花、豆腐（用盐水豆腐，不用嫩豆腐）做法：西兰花洗净切成小朵；豆腐切块；红椒切段，起锅热油，豆腐用小火煎略黄，盛出备用；西兰花用滚水焯片刻，捞出，控干水备用，用锅中剩下的一点油爆香姜片，将红椒翻炒，再依次倒入西兰花、豆腐，轻轻翻炒几下，用盐、胡椒粉、蘑菇精调味，最后勾簿欠即可  干烧南瓜材料：南瓜，生抽，老抽，糖，醋做法：南瓜切块，不粘锅加油烧热，入南瓜丁小火煎至表面微焦，生抽，老抽，糖，醋调成烧汁，倒入烧汁，大火收汁，并不停翻炒，使南瓜丁均匀裹上烧汁，出锅时多撒些葱花，香喷喷的干烧南瓜就做好了  红烧茄子材料：茄子2条、柿子椒1个、西红柿1个、蒜4瓣、食盐适量、白糖适量、花生油 适量做法：茄子切块撒上些盐腌制20分钟，青椒和西红柿切块，大蒜一部分切片，一部分切末，将腌制好的茄子用力攥一下水分，热油锅，然后放蒜瓣爆香，闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软，放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁，出锅前撒上切好的蒜末即  葱姜炒蟹材料：螃蟹2只（约750g）；白酒1汤勺；淀粉2-3汤勺；盐1/2茶勺；香葱4-5根；姜片4-5片；蚝油1汤勺；植物油适量做法：按视频步骤把螃蟹清洗干净并切开，把清理好的螃蟹放在大碗里加入白酒、盐和淀粉拌匀淹10-15分钟。同时把葱和姜切好备用，中火锅内加入足够的油，加热到6成热，将淹好的螃蟹下油炸1分钟捞出，在炒锅里加入一点点油，加入姜炒出香味后加入螃蟹和葱稍翻炒后加入蚝油炒匀即可装盘
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