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现在饺子已经大家在生活中必不可少的美食，尤其北方人非常爱吃饺子，一道冬梅大饺子更是火遍了全中国，，除了北方人之外，南方过春节的时候也会吃饺子，其实这主要的原因是因为饺子的外形就像是元宝一样，有着招财进宝的意思。  并且有很多人都会把各种吉祥的东西包在饺子中，就是寄托一年当中的期望，不过各个地方的饺子所包的馅料和制作方法都不一样，其中包的最多的馅，就当属素馅和肉馅，但是想必之下，肉馅更瘦大众的欢迎和喜爱，毕竟有不好啊人都是无肉而不欢的人。  虽然看着调饺子馅非常简单，但是有很多人调制出来的肉馅都不好吃，甚至最后煮出来都会发柴，吃了一次就不想再吃第二次。在一次偶然的机会下，我和厨师聊天时就问他：为什么调制出的肉馅会发柴呢？厨师告诉我：调饺子馅，别只加水，多加一点“它”，肉馅不会变柴。  今天小编就把厨师教的方法分享给大家。首先准备好所需的食材：五花肉、姜、葱、酱油、鸡蛋、蚝油、胡椒粉、香油、料酒。制作方法：1. 先将准备好的五花肉放在清水中浸泡10分钟，2. 在将浸泡好的五花肉剁成末，3. 在把剁好的肉馅放进容器中，并在加入一个鸡蛋、葱、姜、料酒、酱油、蚝油搅拌均匀。  4. 在往容器中加入适量的清水，并且要一边搅拌，一边加水，让水分充分的进入肉末中。厨师告诉我：要想肉馅吃起来不变柴，那么还需要在搅拌时加一点油，这样能锁住肉中的水分，避免饺子在煮时，把水分全部煮出，最后发起来也不会变柴。  厨师告诉我：调饺子馅，别只加水，多加一点油，肉馅不会变柴。你们大家学会了吗？如果大家还有好的方法和见解，欢迎大家在下方评论区进行留言互动，喜欢小编的不要忘记点赞加关注哦 |
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