 干豆腐也被称为豆皮，豆腐皮、千张儿，是一种压成薄片状的豆腐制品，干豆腐的做法很多，今天分享一道简单的做法，不炒，不炖，切切拌拌，十几分钟就能做好，豆皮这样做，简单又快手，口感劲道又下饭，看一遍就会做，干豆腐含有丰富蛋白质， 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。下面分享下做法  【凉拌干豆腐丝】 材料：干豆腐4张、尖椒2个、油盐适量、干辣椒8个、花椒20粒、 做法：  1.准备好所需材料  2.将干豆腐切成细丝  3.将尖椒去蒂去籽，再切成丝，干辣椒对半切开，辣椒籽不要  4.锅加水烧开，下入干豆腐丝焯水2-3分钟，捞出，放在冷水中投凉，捞出攥净水，放在大碗中待用  5.锅加油烧热，下入花椒小火炸至，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不要  6.关火，让油温稍降一些，下入干辣椒段炸香，油温太高，容易把干辣椒段炸糊了  7.将炸好的油淋入装干豆腐丝的大碗内，再加入尖椒丝，盐  8.用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可  小贴士：花椒要用小火炸制，这样能把花椒的味道，充分炸出来，炸干辣椒的油温不要太高，油温高容易把干辣椒炸糊了，有苦味，干豆腐很容易熟，焯水2-3分钟就可以了 喜欢冬至雪夜的文章，别忘了点赞、收藏、转发呦，也欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法， 欢迎关注：冬至雪夜，每天都会发布原创家常美食的做法 |
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