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辣椒猪肚丝
食材:猪肚，红辣椒，大葱，生姜，生抽，料酒， 做法: 1.猪肚洗净，红辣椒切丝。大葱切段，生姜切块。 2.锅里加清水，加姜块，猪肚焯水捞起，切成猪肚丝。 3.锅里热油，放入辣椒丝、葱段、姜丝爆香。 4.倒入猪肚丝，不断翻炒。中途加点料酒。 5.即将出锅的时候，加生抽调味。 茭白炒鸡胗
材料:鸡胗5个、茭白2支、青椒半个、盐3克、料酒3汤匙、生抽2汤匙、糖10克、生姜丝少许、胡椒粉少许、虾粉少许 做法: 1.鸡胗洗净切成薄片，放少许盐、料酒和胡椒粉腌制五分钟。 2.茭白切片备用，锅热油放入姜丝炒香，放入鸡胗翻炒，锅中加入生抽、料酒和糖大火爆炒2分钟。 3.放入茭白片，加盐翻炒均匀，放入青椒丝和虾粉翻炒出锅。 鹌鹑蛋蒸肉饼 用料:猪肉(有点肥肉的);油条小半根;葱;姜;鹌鹑蛋;盐;糖;芝麻油;生抽; 做法:1、预备资料。 2、猪肉剁成肉馅儿，油条剁就必姜剁成姜末;葱，葱白，翠绿分隔处置，剁碎。 3、将剁好的油条、葱、姜白、放到猪肉馅儿里，拌匀，让油条跟猪肉充沛交融;放过量盐、一点点白糖，拌匀;放芝麻油，拌匀; 4、分装到小碗里;打上鹌鹑蛋;隔水上锅蒸熟便可，出锅放上翠绿，滴几滴生抽提味儿。 |
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