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蒜蓉西兰花是用西兰花、大蒜制作一道家常菜，制作的方法简单易学，老少皆爱。西兰花含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。 功效：大蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。同时大蒜中的锗和硒等元素还有良好的抑制癌瘤或抗癌作用。西兰花最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。 材料：西兰花、大蒜适量、 盐、橄榄油、鸡精、蒜。 做法 1、 将西兰花用小刀连切带掰的弄成小块，洗干净，在开水中焯四分钟，捞出过凉水后沥干水分。 2、锅里烧热水80度左右，放入西兰花，煮1-2分钟捞出，也可以多煮一会。 3、西兰花捞出过冷水。 4、锅烧热，倒入油，放入蒜蓉爆香。 5、倒入西兰花，翻炒一下。 6、用调料瓶装的盐，往西兰花上撒入盐，关火出锅盛盘。 |
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