一、【蚝油西兰花】 食材:西兰花、胡萝卜、姜、蒜、油酱、油、盐、蚝油、淀粉 做法 1、西兰花先整颗浸入盐水中泡十几分钟,再掰成小块洗净。 2、胡萝卜切菱形片。 3、大蒜、姜切碎。 4、锅内加水烧开,滴几滴油,放入西兰花焯水,西兰花快熟时放入胡萝卜片焯水 捞出过凉,控水后放入大碗内。 5、锅内放入适量油,油热后放入姜蒜末炒香 6、倒入酱油,再放一小勺蚝油烧开后倒入少许水淀粉搅匀。 7、把料汁淋在西蓝花上拌匀即可。 二、【豌豆玉米粒】 食材:豌豆、玉米、胡萝卜、蒜、油、盐、鸡精 做法 1、豌豆和玉米剥粒 2、胡萝卜洗净去皮,切丁。大蒜切碎。 3、锅中倒入适量的水放入豌豆,玉米和胡萝卜焯水捞出沥干水分备用。 4、锅里倒入适量的油放入大蒜碎爆香。 5、倒入豌豆,玉米和胡萝卜翻炒片刻,加入食盐和鸡精调味即可。 三、【糖醋莴笋胡萝卜丝】 食材:胡萝卜、莴笋、醋、白糖、盐 做法 1、用擦丝器将胡萝卜、莴笋擦成粗丝,不要细丝。 2、坐一锅水,水开后,先将胡萝卜丝入锅中焯5秒。 3、再将莴笋丝入锅中,焯5秒断生。 4、捞出过两遍凉水,又脆又嫩,倒入适量的苹果醋,口味清新微甜,也可以用白醋。 5、再加两勺白糖,一点点盐,拌匀即可食用,脆嫩嫩、酸甜可口。 四、【橄榄菜炒四季豆】 食材:四季豆、橄榄菜、蒜、油、盐、糖 做法 1、四季豆洗净后飞水处理。 2、准备橄榄菜和蒜头。 3、锅里下油,爆香蒜头加入四季豆翻炒。 4、加入适量的橄榄菜,随个人口味加入。 5、加入适量的油、盐和糖翻炒均匀后,加入适量的清水。 6、盖锅煮3分钟即可装起享用。 五、【素炒什锦菜】 食材:红椒、圆椒、胡萝卜、荷兰豆、花菜、蒜、油、盐、鸡粉 做法 1、把所有的蔬菜清洗干净;红椒、圆椒分别切小块。 2、胡萝卜去皮后切块,花菜切成小块,大蒜去壳备用。 3、炒锅热油,加入大蒜小火煸炒出香味。 4、加入花菜,大火炒两分钟,加入黄椒、红椒、荷兰豆、胡萝卜大火炒3分钟。 5、然后加入适量的盐、鸡粉调味,拌匀后即可起锅。 |
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