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45岁后，身体抵抗力开始下降，各种疾病也随之而来，尤其是入秋后秋凉使得阳气内敛，寒气上升，更容易伤及五脏，危害健康。因此保养身体就显得很重要。很多长寿老人在入秋后，都喜欢煲汤来滋养身体，使自己身体强壮，延年益寿。45-55岁是“延命期”，入秋后，常喝5汤，身体强壮，少生病。 一，养肝明目：菠菜猪肝汤 功效：猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜、磷，是造血不可缺少的原料，还可逐渐消除眼科病症。菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源，多吃菠菜还可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。二者搭配可养肝明目，预防老花眼。 原料：菠菜100克，猪肝70克，姜、生粉、盐、料酒、老抽适量 做法：首先菠菜洗净滤干水份，猪肝冲洗干净后用水浸泡1-2小时，然后取出切片，加入一大勺生粉，1/4勺盐，一小勺料酒，几滴老抽和姜丝拌匀备用。 然后烧开水，菠菜焯5秒钟迅速捞起，紧接着把猪肝放入开水里马上关火捞出。最后锅内重新加入水放入菠菜和猪肝，水开之后放入盐、白糖、白胡椒粉、几滴一品鲜酱油搅拌均匀后关火即可。  二，滋阴润燥：鲫鱼豆腐汤 功效：鲫鱼肉质细嫩，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼和豆腐一起做汤，可滋阴润燥、温胃补虚。 原料：新鲜鲫鱼、豆腐、葱姜、盐、料酒、胡椒、香油 做法：先将鲫鱼宰杀并清洗干净，尤其是腹腔里的黑膜，这个一定要去除干净，接着撒入少许食用盐倒入少许料酒用手抹均匀放在一边腌制半小时，这样更加入味。 然后锅中倒入少许食用油大火烧开，等油温上来后把生姜片放入锅中，接着把鲫鱼放入锅中进行油煎，直至将鲫鱼两面煎至金黄色之后加入少许开水没过鲫鱼改中小火慢炖。 最后等锅中的汤汁呈奶白色时加入豆腐，然后再改大火煮十分钟，接着再撒上一小把葱花，加入少许食用盐进行调味即可关火。  三，消食健脾：羊肉白萝卜汤 功效：萝卜中含有一种物质叫芥子油，这种物质能够促进肠胃蠕动，帮助消化。常消化不良、便秘者，吃萝卜有不错的消食通便功效。中医认为，山药性甘平、无毒，它具有补脾益肾、养肺、止泻、敛汗之功效，是很好的进补“食物药”。山药与白萝卜的组合，开胃健脾又润肠。 原料：白菜50克，白萝卜、山药各100克，盐适量 做法：白萝卜、山药去皮洗净后切丁，白菜洗净切碎；将准备好的材料都放入瓦罐，倒入适量的清水，小火煲熟，加盐即可。 四，强身健体：胡萝卜牛肉汤 功效：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，胡萝卜补充维生素，两者搭配补虚壮健、强筋骨、除湿气，促进儿童生长发育，提高儿童抗病能力和免疫力。 原料：胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升，酒少许、盐适量 做法：首先将牛腱洗净切成条块状氽烫后捞起备用，然后把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，中火炖煮1.5小时，然后再加入调味料调味即可。  五，滋阴补血：西洋参枸杞鸽子汤 功效：西洋参既有补气作用，又有滋阴作用，服后不会上火。鸽子肉具补肝壮肾，益气补血、美容养颜的功效，而且鸽子对愈合伤口起到一定的作用，二者搭配滋阴补血，强身健体。 原料：鸽子1个、西洋参、枸杞各适量、盐少许、葱段2克、料酒适量 做法：首先鸽子去毛去内脏洗净；葱洗净切段；西洋参洗净去皮切片。然后砂锅中放水加热至沸腾，放入葱、料酒转小火炖1个半小时。最后放入西洋参、枸杞再炖20分钟，加入盐调味即可。  |
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