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现在已经到了秋天，早晚的温度是一天中最低的，平时除了要注意增添衣物，还要注意食物的滋补。一天中最重要的就是早餐了，早上一定要吃些暖胃的饭食。小编今天给大家介绍的就是馄饨，但是这款馄饨可不是普通的馄饨，叫做荸荠虾仁虾仁馄饨。荸荠的清香，加上虾仁的高蛋白，这样的馄饨营养超高。而且早餐吃馄饨的话也是最省时间的，用虾仁做馄饨，满满的全是钙，有荸荠的存在，吃起来口感特别好，脆脆的感觉依然在。我们家孩子个子蹭蹭长，隔三差五必须吃，快试试吧！ 荸荠虾仁馄饨By 西米Fiona 配料： 馄饨皮 70个左右、虾仁 200克、猪肉 300克（肥瘦1：9）、荸荠 100克、玉米粒 50克、小葱 3棵、酱油 2汤匙、姜末 10克、精盐 适量、鸡精 适量、料酒 1汤匙、鸡蛋 1个、香油 1汤匙、八角 1粒、水 4汤匙、白糖 适量 烹饪步骤： 1.肉用肉锤或者刀剁成泥。建议自己买肉回来剁比较好吃。做好的馄饨每咬一口都有韧劲。 2.虾去壳去虾线洗净，如果虾很大就切成丁加点盐抓均匀。荸荠切小粒，葱姜切末。 3.炒锅适量油，下入虾仁滑炒变色出锅。 4.肉泥加姜，一半的葱，1勺料酒，2勺酱油，1勺香油，打入鸡蛋，适量盐鸡精白糖。（可放1勺蚝油，看个人喜好）按一个方向搅均匀。最后加入4汤匙左右的水搅拌均匀。 5.倒入煸熟的虾仁，拌均匀。 6.上面铺上剩下的一半葱末。炒锅加入1粒大料，适量油爆出香味，把热油浇上葱末拌均匀。 7.加入玉米粒，荸荠粒，拌均匀，馅儿就调好了。自己闻下味道或者用舌头舔一下，比炒菜略咸即可。 8.取一张馄饨皮，馅儿放中间，对折。 9.再折一下。往上弯。 10.用水抹下粘住两头。
11.可以按自己的方式来包。今天吃的是煎的馄饨，平底锅适量油，摆好馄饨。
12.小火煎至底部变硬结痂，加1碗清水，盖上锅盖，改大火。
13.待水烧干，改小火，再加入适量油，煎2分钟左右。撒葱花出锅。
烹饪小贴士： 1、荸荠能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处。 2、荸荠降低血压有一定效果，还对癌肿有防治作用。 3、荸荠有润肺化痰，生津作用。所含的淀粉及粗蛋白能促进大肠蠕动，所含的粗脂肪增加了润肠通便的作用。 4、荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。 大家喜欢吃什么馅的馄饨呢？ |
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