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入秋吃荸荠馄饨，暖身子养身体，适合大家吃，赶紧来看看吧 现在已经到了秋天，要注意食物的滋补。荸荠相信很多人看到这两个字会发蒙，不知道是什么食物，它的读音（bi qi）荸荠的好处是：促牙齿和身体骨骼发育生长，降血压对抗癌肿，润肺化痰。润肠通便，清热泻火。 荸荠加上虾仁，这样的馄饨营养是不是就超高了。而早餐吃馄饨的话也是较省时间的，用虾仁做馄饨，里面满满的全是钙，口感脆脆的，隔三差五的给孩子老人做一次吃吃，孩子会加快往上长个，老人会身体越来越好，胖纸会越来越苗条，快试试看吧！  首先准备的食材和配料及调料有以下几种： 馄饨皮 70个左右、虾仁 250克、猪肉 350克（肥瘦1：9）、荸荠 150克、玉米粒 100克、小葱、酱油、姜末、精盐、 适量、鸡精、料酒、鸡蛋 2-3个、香油 1匙、八角 1-2个、水、白糖  料品可以根据自己的口味轻重有规律性的决定放多少量哦，这个自己把控就好啦，荸荠一定在使用之前要用盐水泡洗干净的。因为在水泥里面长的，简单的清洗不会使寄生虫出来的。 接下来是烹饪的步骤： 第一步是.肉可以在买回来的时候让卖家给绞肉成泥，没有的话那你就出点力气用刀剁成肉泥。自己感觉自家剁的做出来的馄饨很有韧劲和嚼劲。 第二步是.虾洗净去壳去掉虾线，虾需要切成虾丁里面加盐注意干净的是要戴一次性手套或者拿长筷子抓匀搅拌。荸荠洗净后也需要切成小粒，葱为葱花，姜为姜末。在炒锅中加入适量油，放入虾仁炒变色焦黄出锅。  第三步是：肉泥加入姜末葱花，半根葱，1勺料酒，酱油，香油，打入两个鸡蛋，适量的盐，鸡精和白糖，按一个方向搅均匀。最后加入4汤匙左右的水搅拌。 第四步：倒入煸熟的虾仁，第五步：上面铺上剩下一半葱末。炒锅里面加入1粒大料或者八角，把热油浇上葱末拌。在后就加玉米粒，荸荠粒，拌均匀，哈哈 肉馅儿就调好了。需要注意的味道要比炒菜略咸点的，因为外头还有一层面皮的。  第五步：.取一张馄饨皮，馅儿放中间，对折，对折，往上弯，捏对边儿，在平底锅里放适量油，摆好馄饨。小火煎至底部变硬煎黄，加上1碗水，盖上适当的锅盖，改大火。待水烧干后改小火，再加入适量油，煎2分钟左右。撒葱花出锅。 |
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