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大家好，我是“美食百味厨”，能为大家带来最新的美食资讯，很感谢大家在百忙之中看小编的文章，有喜欢看美食的小伙伴可以关注小编。 入秋后，可是养秋膘的时候，但是对于一个标准的吃货来说，“秋膘？”那是什么东西！美食可是相当于是老公的存在，小小的秋膘完全不在乎好么！不过我们平常吃的红烧肉不是自己煮就害死和土豆煮，还真没试过和它一起煮，不过说真的，红烧肉和它一起煮绝了，肥而不腻的，一锅两吃，超美味！【红烧肉炖鹌鹑蛋】 1、买回来的五花肉，洗干净切成一块块正方形的模样【一定要肥瘦相间，有的人喜欢吃肥的或者是瘦的，就喜欢把它们给分开，不得不说那样的红烧肉是没有灵魂的，结果不是太干就是太油，所以一定要肥瘦相间菜行】。 2、倒入少量的油，放入适量的冰糖把它们给煮化，很多人煮的方式不对或者是火候过了，所以就有苦味，所以这一步一定要注意好。 3、等到糖和油炒出焦糖色的时候就可以把准备好五花肉倒入锅里炒了。在炒的时候一定要把五花肉里面的油脂给炒出来，不然就会很油腻，口感也不好。 4、煸炒以后就可以放入事先准备好的八角大蒜和姜块了，这个时候，还要在翻炒一会儿，在倒入白酒翻炒可以去去五花肉上面的腥味。然后倒入适量的热水（没过锅里的肉就可以了）这个时候就可以盖上盖子小火焖煮20分钟左右（如果是大火的话，肉还没有焖好，汤汁就全都干了，所以一定要用小火）。 5、在汤汁收的差不多的时候，开盖吧鹌鹑蛋倒入锅里，在放适量的盐，翻炒几下，不要以外这就完了，这个时候，还要用小火焖煮片刻，知道汤汁只剩下一点点的时候，就可以装盘出锅了，红烧肉和它一起煮绝了，肥而不腻的，一锅两吃，超美味！你学会了么？ |
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