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猪肉可以说是我国食用量最大的肉制品了，不仅好吃，富含大量蛋白质，而且价格也相对便宜点，所以是许多家庭买肉制品时的首选。但是大家也都知道，猪肉也是分优质等级的，好的猪肉不仅吃起来香，而且营养价值高，对身体还有好处。当然还有低级一点的猪肉了。 大家在去市场或者超市买猪肉的时候，不知道有没有发现这样一个问题，有些猪肉皮上是盖着章的，不仅写了合格，还有一个日期，并且细心的人们会发现，有些猪肉上面盖的章形状是不一样的，而且颜色也不一样，有红色和蓝色两种。其实这就是这头猪的质量等级了，大家想知道它们代表的含义吗？下面我来为大家解答一下。 红章和蓝章的区别：盖红章的就是母猪，盖蓝章的是公猪。大家都知道，母猪肉是没有公猪肉好吃的，母猪肉比较老，而且难嚼，吃起来没嚼头，公猪肉就相对吃起来更香了，所以价格也会比母猪肉稍微贵一点。所以大家买猪肉时可以选择盖蓝章的。 还有细心地朋友会发现，盖得章不仅有颜色之分，还有形状之分呢，有长方形的章，还有圆形的和三角形的。他们也代表着不同的含义。圆形章：检疫合格的猪肉，可以放心食用；三角形章：必须在规定时间内食用，而且必须经过高温处理，否则不可食用；长方形和椭圆形章：是用来提炼工业用油的猪肉，不能直接出售或食用；X型章：有质量安全问题的猪肉，千万不要买，如果发现，赶快向相关部门投诉举报。 猪肉身上盖得章有这么多学问，你们都知道吗？大部分猪肉身上的章都是食用色素制成的，是很难擦掉的，所以买到有章的猪肉，不用费劲擦，可以放心食用。但是也有些假冒的印章是用非食用颜料制成的，这个就存在安全隐患了，大家一定要注意。 另外除了看盖章之外，挑选猪肉还有一些小技巧，也和大家分享一下。1丶看起来颜色鲜艳紧致的猪肉是新鲜的猪肉，皮一般较薄；肉色暗红无光泽的肉则存放时间较长，切面都会变成灰色，不建议买。2丶气味闻起来新鲜纯正，略带腥味的是新鲜猪肉；味道难闻有淡淡臭味的是时间较长的猪肉。3丶按起来有弹性的是新鲜猪肉，不新鲜的猪肉按下去比较粘而且肉质容易陷下去，不建议买。 所以买猪肉还是有许多学问的，大家买猪肉时也要谨记这几点，买上安全放心的好猪肉！最后大家觉得小编说的不错的可以点赞关注下。你们有什么不同的见解也欢迎留言讨论，好的方法也说出来和大家一起分享一下。祝大家生活愉快。 |
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