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没有哪一种食物是能降血糖的，除了胰岛素和降糖药！ 含碳水化合物（淀粉和糖）少的食物，升高血糖往往慢一些，含碳水化合物多的食物，往往对血糖的影响更大。同时蔬菜和粗杂粮富含的膳食纤维能够吸水膨胀，增加食物体积，延缓食物消化吸收，同时饱腹感强，让你少吃一些，从而可以整体上延缓血糖升高。畜禽瘦肉、鱼虾蛋奶和大豆制品富含的优质蛋白和脂肪，它们也有很强的饱腹感，胃排空时间也比碳水化合物要长，主食搭配这些富含优质蛋白类的食物，也有利于餐后血糖控制。 以上很容易看到，没有哪一种食物是能降血糖的，只是有些食物可以延缓血糖吸收，使餐后血糖升高的舒缓一些，而不是降血糖。 那具体那些食物可以帮助稳定餐后血糖呢？主要就是刚才说的两大类食物。 1、蔬菜和粗杂粮， 蔬菜本身热量和碳水化合物含量都很低，又富含膳食纤维，尤其是绿叶菜，如菠菜、油菜、油麦菜、西兰花等，除了富含膳食纤维之外，对糖尿病患者有益的钾、钙、镁、维生素B2和维生素C含量也更高，糖尿病患者应该每天500克以上的蔬菜，其中绿叶菜最好能达到一半甚至更多。 玉米、小米、燕麦、黑米等粗粮，还有杂豆（红豆、绿豆、扁豆、芸豆等)和薯类（红薯、山药、土豆、藕等），这些是富含膳食纤维的主食，相对精白米面做的白馒头、白米饭，它们升高餐后血糖慢一些，但毕竟是高碳水化合物的主食，还是要控制总量的。 2、鱼肉蛋奶和大豆制品 鱼虾和畜禽瘦肉不仅富含优质蛋白有利于血糖控制，同时也是铁、锌和B族维生素的重要食物来源，营养价值很高，但肉类要选低脂的，五花肉、排骨、鸡皮等高脂肪的肉类应该尽量少吃。同样，奶类和大豆制品是食物中优质蛋白和钙的最佳食物来源，营养价值也很高。 |
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