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在湖南黑茶史上，有一款原料讲究、配方严格、松紧均匀、金花茂盛、滋味醇厚、香气纯正、汤色红浓的优质茯砖茶，让边疆少数民族爱上四十多年。近十余年来，内陆也有众多追捧者，产销长盛不衰，一直雄居全国之首。它就是被誉为“古丝绸之路上的神秘之茶”的益阳茶厂生产的特制茯砖茶，新彊人民说：喝酒要喝伊犁特，喝茶要喝益阳特。“益阳特”就是指的特制茯砖茶。 特制茯砖茶的“特”在哪里 特制茯砖是相对普通茯砖而言的，在特制茯砖没有开发之前，益阳茶厂的产品统称茯砖。益阳茶厂成立后，曾一度以“人民茯砖”命名，后来改用“中茶”牌茯砖，包装图案上，除了中茶商标，另外两个醒目的字是“茯砖”。 上世纪70年代初，开发的特制茯砖，与普通茯砖茶的区别主要在原料的拼配方面。 由于茯砖茶的原料来源复杂，湖南省茶叶主管部门规定总的原则是，普通茯砖茶的原料拼配黑毛茶与非黑茶比例各占百分之五十。其中：黑毛茶三级约40％至45％；四级占5％至10％。非黑茶百分之五十的具体花色比重，则根据原料品质与货源数量，围绕加工标准样水平，灵活掌握，要求全年各批品质水平基本保持一致。 特制茯砖茶的原料拼配，全部以黑毛茶三级为原料。具体拼配，视地区品质差异特点，如自然条件的影响，原料初制处理上的差异，发酵渥堆程度的老嫩、日晒、火烘数量的比重等。在上世纪90年代以前根据现有原料基地六县一市的情况，原料拼配按地区划分，即汉寿、沅江、益阳县部分地区为一个类型，约占拼配比例的50％。桃江、宁乡及益阳的另一部分地区为一类型，亦占拼配比例的50％。 解开茯茶拼配非黑茶茶类之谜 在特制茯砖没有开发之前，普通茯砖茶的原料除了黑毛茶外，还拼配一定比例的非黑茶，比例一般不超过50%。很多人不明白，为何不全部用黑毛茶，而拼配非黑茶呢？ 紧压茶（边销茶）是少数民族的生活必需品。在上世纪60年代至70年代初，黑毛茶的产量无法满足茯砖茶生产的需求，供求矛盾比较突出，表现在原料生产满足不了成品加工，成品加工满足不了消费需求。因此，为了保证边销茯砖茶的生产，满足边疆地区少数民族生活的需要，在保证产品质量的前提下，在茯砖茶的原料中，拼配了一定比例的非黑茶。 很多人一定好奇，什么是“非黑茶”呢？据专家介绍，包括三大类，一类是改制老青茶；二类是修剪茶（茶树修剪下来的嫩枝叶加工而成）；三类是下脚茶，包括绿茶、红条茶、红碎茶、乌龙茶的茶梗以及绿茶、乌龙茶的茶片等。 非黑茶只要保存得当，拼配合理，一样能够加工出品质优良的茯砖茶，1988年，中茶牌普通茯砖茶获国家银质奖。 特制茯砖茶的研发 益阳茶厂自1959年7月1日建成投产以来，作为茯砖茶的专业厂家，一直没有停止过新产品的研发。如果说上世纪80年代，新产品的研发是为了适应市场经济的变化，挖掘自身的发展潜力，增强市场竞争能力的话，那么上世纪70年代初研发特制茯砖，完全是当时形势的需要。 中国茶叶经过1950年至1959年的恢复振兴期，1959年至1964年徘徊停滞期，从1965年开始进入持续发展时期，茶叶生产形势得到好转，茶叶产量逐年增加，特别是益阳茶厂所属的原料产区，桃江、益阳、沅江、宁乡、汉寿等地茶叶生产迅猛发展，黑毛茶产量大增，这样为益阳茶厂研发高品质茯砖茶提供了可靠的原料基础。 为了提高茯砖茶的质量，更好地满足边疆少数民族的需要，从1972年11月份开始，益阳茶厂试压制部分全黑毛茶茯砖。注意，当时还没有特制茯砖茶这一称呼，名称是全黑毛茶茯砖。 屡获殊荣的特制茯砖茶 益阳茶厂特制茯砖茶，自1972年试制成功、运销西北以来，以其品质优良，价廉物美深受边疆各省区少数民族兄弟的欢迎，一直是茶叶领域的畅销“爆品”，屡获殊荣。 1983年7月，在湖北咸宁召开的全国紧压茶质量评比会议中，荣获商业部优质产品称号。1984年6月，获评湖南省政府、省食品协会优质产品；同年12月，被湖南省经委评为省优质产品。1985年10月，“中茶”牌特制茯砖列为“亚太博览会展品”。1987年1月25日，获评湖南省农业厅首届“优质农产品”。1987年5月24日，商业部在甘肃兰州召开全国紧压茶优质产品评比会，“中茶牌”特制茯砖茶第二次荣获部优称号。1991年10月，益阳茶厂“中茶”牌普通茯砖茶首次荣获湖南省优质产品称号。1995年，益阳茶厂的“中茶”牌特制茯砖茶被湖南省质量技术监督局列为免检产品。1996年，全国茶叶流通协会评定益阳茶厂生产的“中茶”牌特制茯砖茶为“中国茶叶名牌”。 自1998年1月起，益阳茶厂由“中茶”牌改为“湘益”牌。1998年5月，国家茶叶质量监督检验中心、湖南省产品质量监督检验所、湖南省经济贸易委员会、湖南省质量技术监督局对益阳茶厂“湘益”牌茯砖茶系列产品的质量标准进行全面检测，经湖南省名牌审定委员会审定，湖南省益阳茶厂“湘益”牌茯砖和特制茯砖茶被评为“湖南名牌产品”。 特制茯砖香万里 屡获殊荣的特制茯砖茶，在市场的大潮中名声鹊起，影响远播海内外。 1985年4月与8月，日本中国健康茶公司木源宏、丰茗会理事长松下智及爱知大学副教授佐野，在湖南农学院副教授施兆鹏等的陪同下，先后两次专程来益阳茶厂，参观考察了关于“特制茯砖”茶的产销情况。 1985年9月，湖南省茶叶进出口公司，接到日本东京中国健康茶公司寄来的精装茯砖茶样品，告知益阳茶厂生产的“特制茯砖”茶，在东京等地市场试销，受到日本消费者的欢迎，益阳“特制茯砖”茶具有解油腻、促消化、健脾胃、止渴驱寒的功能。日本茶叶研究工作者曾几次派人来湖南实地考察，把“特制茯砖”茶带回日本化验，证明其分解脂肪酵素力比红、绿茶高，是一种减肥健美的理想饮料，先后向我国进口上述砖茶十二吨，投放上市；日本消费者争相购买，称之为“中国古丝绸之路上的神秘之茶”。 1985年10月6日，全国侨联主席、著名华侨教育家张国基视察了益阳茶厂，了解“中茶牌特制茯砖”茶的产销情况后，他托人送给益阳茶厂他的亲笔题词“益阳砖茶香万里——访湖南省益阳茶厂”。 益阳茶厂建厂以来，一直坚持以边疆稳定、民族团结至上为宗旨，以高度的政治责任感和使命感，制定了一整套科学的质量管理制度、先进的工艺操作程序，质量检测手段严格，使特制茯砖质量能够保持几十年来的稳定可靠，在销区一直享有很高的声誉，深受边疆少数民族的喜爱。 |
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