|
银耳做为日常生活中的美食，尤其是夏天的时候，人们喜欢用来煲汤或用成调成各种美味来食用。银耳具有强精、补肾、润肠、补气养血的作用。它不仅可以保护肝脏，协助肝脏更好的做好排毒工作，而且对肿瘤患者也有辅助抑制的作用。女性经常服用银耳羹，还有润肤、祛除色斑的功效。大家都知道，不管用银耳来怎样烹制美食，用之前都必须要把银耳泡发去蒂后才可烹饪。有的朋友问，为什么我做出来的银耳羹不出胶、不粘稠呢？
泡发银耳，用冷水还是热水？难怪银耳不出胶，原来一直用错了水： 今天就来跟大家说一下这个问题。我们吃银耳的时候，不管是新鲜银耳还是干银耳，都需要经过一段时间的浸泡，待银耳完全泡发之后，才可以拿来做美食。那用来泡银耳的水，该用热水还是冷水呢？用热水和冷水泡发的银耳有什么不同吗？ 银耳是菌类食物，如果用来泡发的水温太高的话，就会使银耳中的一些营养物质流失掉，而且还会破坏银耳中的胶质，影响口感。所以用来泡银耳的水，不建议用热水，最好是用冷水泡发3-4个小时，这样可以让银耳慢慢的吸收水分，最大程序的将银耳泡发好，而且银耳中所含的营养成分，可以最大程度的保留，银耳中的胶质也可以泡出来，缩短煮银耳的时间，使银耳口感更加脆，而且煮出来的银耳羹更加的粘稠。
给大家介绍3款既养颜又减肥的银耳粥： 1、银耳蜂蜜饮。将20克银耳用冷水泡发之后，洗净掰成小块，然后加入少许的蜂蜜，将白开水倒入。早晚来一杯，不仅可以美容养颜，而且还可以加速肠胃消化，将体内的毒素及时排出体外。 2、银耳木瓜羹。将20克银耳用冷水泡发，将250克木瓜去皮切块，待银耳泡好之后，与木瓜一起放入锅中同煮，开小火炖2-3个小时，然后放入冰糖，再熬煮片刻即可关火。这款银耳木瓜羹，不仅可以瘦身，而且还可以在减肥的同时，胸部不会缩水变小，使身材曲线更加的优美，是减肥期间，女性朋友的美食。
3、银耳菊花粥。将银耳10克用冷水泡发待用，然后将粥熬好后，再将银耳倒入一起煮沸后，加入3-5朵菊花，然后开小火熬10分钟后关火。这款银耳菊花粥，不仅可以滋补美容，呵护女性肌肤，而且还可以清洗肠胃，维护生理机能，有排毒减肥的效果。 |
|
|
