|
身居在广州， 不乏那些“光鲜亮丽”环境好到爆炸的餐厅，饭馆。 可是，你又是否知道隐藏在广州， 真正惹味而又平价的粤菜馆呢？ 思前想后，大概只有顶尖的吃货， 才知道这些地方了。 不怕，小编走遍了大街小巷， 今天就为大家揭开神秘的面纱， 来转悠一下这些人间真正的美味餐馆吧。 乡下饭庄 周末自驾觅食，车子左拐右拐，终于在海珠区万胜围地铁站附近，邂逅了这家开张年份不长久，却小有名气的乡下饭庄。  饭庄隐藏在琶洲挺拔的高楼间，但因老板出手阔绰，大手一挥拿下七千多平方米的占地面积，让这个充满原生态气息的乡下饭庄，充满了“小隐隐于市”的田园意象。  一罐罐保温瓶里，是用炉灶和荔枝木烧好的米饭，因为加进了鸡油，米饭色泽油亮偏黄，那股香味是存在于爷爷辈回忆里的！这金灿灿的“饭焦”，阿姨功力很深厚喔~ “饭焦”都是免费让大家拿来吃的！ 最让人期待的是这一碗大灶烧制的柴火饭，每一粒米饭都沾染着鸡油和柴火的香气，金黄的饭焦夹杂着鸡油、荔枝木香，让人小心肝都为之一颤。  乡下饭庄的老火汤可都是足时足料足火候，原煲现煲的，卖完就没了，想喝的要趁早来，一煲只要38元，抵到爆！
脆皮土焗鸡蛋  白切三黄鸡 乡下原味白切三黄鸡皮爽肉滑，骨都有味，让人吃到了久违的鲜美！此鸡以小虫、谷物为食，在山清水秀的肇庆农场里天生天养，210日后，来到省城的乡下饭庄，以山泉水浸煮的礼遇，上桌飨客。
豉油皇碌鹅 饭庄里用的鹅生长周期长达上百天，肉质嫩滑紧致，再配上特调酱汁，光看着图片口水就一直流个不停了。
乡下炸虾饼 难得见到的炸虾饼，河虾炸得香酥味美，虾饼香脆可口，可惜虎口夺食才抢到一块，嘤嘤嘤嘤~~~~
人均：60元 推荐：叉烧、炸虾饼、煎酿豆腐； 地址：海珠区新港东路吉祥围1号 交通指引：搭乘地铁8号线至万胜围站C出口下，往黄埔古港方向直走500米即可 凤厨顺德荟馆 想吃顺德菜，凤厨是一个不错的选择。 怎么说也是老字号酒楼啦~ 暗黄色调，木桌椅，传统风格的小饰品， 内部环境也是很有中国韵味的。 还有包间提供，里面更是清幽舒适~
凤厨鸡 凤厨鸡的做法跟一般的白切鸡有点不一样，它是以冷盘的姿势展现食客面前。高冷的凤厨鸡，每一寸鸡肉早已被腌制入味。把鸡肉撕扯咀嚼再到吮鸡骨头，每一处都是那么入味，不需要再用酱料去掩盖它原有的香味。
鱼 腐 浸 胜 瓜 汤底清淡但又不失香浓的高汤，要亲自喝上一口才能感受到食物的至真之味！鱼腐很柔软带着特殊的香味，竹笙爽脆，一口咬下去，满是汤汁，怎一个鲜字可言！
凉 拌 花 生 鱼 皮 鱼皮的胶质十分突出，既有嚼头也不失柔韧，特意加上了柠檬汁，鱼皮就没有丝毫鱼腥味，再配上炸得刚刚好的花生米，脆香非常，下酒极好。
人均：58元 推荐：凤厨鸡；炸牛奶；煎鱼饼；双皮奶；菊花鱼... 地址：上渡路123号王朝广场2楼 上渡食家 典型的老广酒楼模样， 没有高大上的装修，却有回忆的味道。 性价比高，就是它的一大卖点。
几十年的老店，生意一直非常旺， 靠的就是老街坊们不断的捧场帮衬， 主要主打粤菜，口味偏咸鲜比较香口， 平价饭店的首选！
烧鹅 精心烧制过后的鹅皮色显金红， 透着一种看似很饱满的光， 油脂汁水仿佛就要溢出来似的。 吃起来皮真的很脆很薄，很薄，强推！
炭烧生蚝 每只生蚝的个头很大，很新鲜，肉质也很肥美， 而且价格不贵，性价比很高，很多人宵夜必点生蚝。
蒜香骨 蒜香骨炸得金红养眼， 热腾腾地上桌，光是香气就能引起食欲！ 外脆内嫩，带有点点辣味，好好次！ 但对于还在长身体的着数姐来说， 肉好像还不够啊！
推荐菜式：炭烧生蚝、榴莲薄饼、鹅肠、白斩鸡、烧鹅 地址：海珠区上渡路232-236号(近乐涛苑) 友联菜馆 负责做白切鸡的师傅， 是清平饭店的第一代高级烧卤技师。 ——江志明师傅， 其浸鸡技术完全就是1980年清平饭店当时创出， 现在通过他的创新加入了更为突出鸡味的配料。
清平鸡骨肉分离，鸡肉嫩滑， 配上地道的姜蓉，让人回味无穷。 其浸鸡的白卤水， 照足1980年清平饭店的配方调校，味道特别纯正。 连姜葱蓉都是以鸡汤煮过的，特别有鸡鲜味。
桂花扎 从小在广州长大都真的不知道桂花扎是什么？ 其实就是猪肠+肥肉+蛋黄 不会很甜， 有一点点桂花的香气，这样的传统菜式真的买少见少！
人均：51元 推荐：清平鸡， 和味猪手，鸡杂炒菜心， 香烧桂花扎 ，葱茜捞肚尖 地址： 杉木栏路163号(十八甫与梯云东路交叉口) 惠爱餐厅 老字号的粤菜馆，藏匿于中山六路之中， 店铺不大，价格亲民，客人好多， 很多街坊都喜欢来吃，经常需要排队。
开了多年的老字号，价格实惠，招牌惠爱鸡。鲜味鸡选用的是上好的清远麻鸡，用二十多种药材配制的卤水浸20分钟左右， 再取出凉干，使鸡皮金光灿烂，上桌的时候和白切鸡的吃法一样，配的就是姜蓉、红葱头、切葱白丝，伴入纯香熟油，味鲜骨香！
烧鹅 烧烤好的鹅斩成小块， 脆皮、嫩肉、香骨连而不脱， 入口即离，肥而不腻。
仔姜话梅骨 一开盖释放浓浓仔姜的香气， 排骨带点肥肉，吸附仔姜的清新， 吃起来肥而不腻。
推荐：惠爱鸡；甜薄撑； 莲藕饼 ；脆皮红烧乳鸽；惠爱虾饺皇 地址：越秀区中山六路125-127号自编8号、129号、131号地铺阁楼，133号地下 利华饭店 这是一间老字号饭店，服务保持老国企风格，出品都是传统的粤菜，主打怀旧。利华饭店无论从门面、内部装修来看，都没有华丽的地方，然而就是这样一家饭店却每天都有很多排号吃饭的街坊。
陈皮骨 招牌菜，其实就是炸排骨。 因为加入了陈皮， 所以有一种香香甜甜的口感。 外脆内嫩，火候掌握得很好。 广州人善用陈皮也是人尽皆知了， 貌似陈皮骨算这家最出名。
捞起鳝片 捞鳝，大量的葱、香菜伴着， 爽口弹牙的鳝片，而且调味偏咸鲜口， 所以吃起来比较爽，很适合下酒。
干炒牛河，带着牛肉微焦的味道， 夹起一块送入嘴中，牛肉微烫， 带着焦香而且很嫩。而且河粉上色均匀， 吃起来口感略弹牙，并且不感觉油腻。
人均：60元 推荐：冰浸鳝片；葱头鸡 ； 豉油皇鹅肠；白灼爽鹅肠；冰浸芥兰片 地址： 德政中路333号(近农讲所地铁A出口) 广记美食 冬天爱吃这里的掌亦煲， 重点是要用里面的掌亦汁， 打边炉简直不要太正点了。
招牌掌翼煲 老板，来个招牌掌翼煲先。 随煲还赠送一份杂菜（西洋菜、生菜）。 在这我建议一定要拿点冬瓜和炸支竹做配菜， 吸饱汤汁的冬瓜和支竹简直是棒极了！
掌翼煲里面主要有鹅的脚掌，翼尖和中翅。 刚拿上来，汤汁就散发出一阵阵扑鼻的香味
人均：61元 推荐：掌亦煲；椰子鸡煲；冰镇北极贝 地址： 文明路122号(原万福路掌翼煲) 富临食府 这是一间以物美价廉在坊间闻名的一家酒楼，虽然装修比较陈旧，位置也坐得不是很舒服，但是顾客还是络绎不绝的，足以证明她在美食界的地位。富临门面很不起眼，但到了下午六点后，就会看到长长的队伍在等位，真的很夸张。
脆皮咸猪手 招牌必点菜式之一， 猪皮烧得又香又脆， 但一点都不影响里面的肉肉。 重点是店家把骨和肉分离开， 皮脆肉爽,有嚼劲， 再配上芥末酱油,口感相当特别。
白灼牛肉 以前吃的牛肉都是爆炒的， 或者是红油刷火锅， 还是第一次吃白灼口味的。 白灼牛肉香嫩，不韧， 就着芥末酱油来吃，超好吃！
人均：58元 推荐：脆皮猪手；白切牛肉 ；沙拉猪扒；芝士意面 地址： 惠福东路417号(近教育路) 看完了这么多好吃的美味， 小编就想问你，流口水了没？？ 啥也别说了， 赶紧选个日子，去大搓一顿呗。 可千万别对不起自己的胃哈~ 减肥什么的，吃了再说。 |
|
|
