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川菜系列：五种干锅菜的做法，好学简单，学会了让家人品尝冬天马上就要来临了，我们吃干锅菜的时候是会感觉到非常幸福的，干锅有荤菜有素菜。下面的这些干锅，可以让你吃得非常的爽一些，和我来做一下吧，你可以给家人提供更好的美味 第一个介绍的就是干锅排骨，想必很多人都会非常的喜欢吃排骨，不仅非常的好吃而且也十分的美味，我们可以首先要准备一些材料，准备些排骨洋葱以及葱姜蒜，干辣椒，黄瓜，土豆，我们可以将排骨切成小段儿，葱姜蒜叶分别切成小片，干辣椒也都切断，黄瓜土豆切成小条，然后准备好。 然后我们就可以将排骨在冷水里面下锅焯水，从而找到新的干净的锅在水把排骨煮得十分的熟，我们把排骨煮熟以后可以用由轻轻的炸一下，同时我们再另外取出一个锅，在锅里面放入一些油，放入一些豆瓣，然后再放入一些干辣椒，煸炒得十分香的时候放入姜和蒜，再放入土豆和黄瓜一起炒，再在里面倒入一些排骨，以后可以放一些调料，这个时候就可以起锅了，吃起来也是非常好吃的。 第二个给大家介绍的就是干锅牛蛙，想必很多人都非常的喜欢吃牛蛙，并且牛蛙的做法要求也是非常高的。首先我们可以准备牛蛙，洋葱，葱，姜，蒜，还有干辣椒，花椒，还有豆瓣都准备好，我们可以把所需要的材料都准备好以后我们可以把牛切好的牛蛙加盐和料酒，分别都腌制15分钟左右。 再取出锅来，在锅里面加入些油，烧热以后可以把腌制好的牛蛙下锅。以后稍微炸一下，然后捞出来留着用。在锅中加入适量的油以后在放入豆瓣酱煸炒出红油，从而加一些花椒干辣椒，蒜，炒出一些香味以后再加入一些洋葱，可以将炸好的牛蛙继续炒出香味，以后可以在里面放一些调料，撒上一些葱花，嗯，同时可以根据个人的喜好在里面加一些香菜，味道也是非常好的，吃腻了干锅的荤菜，我们再来尝一尝干锅的素菜吧。 其中我最喜欢吃的干锅素菜之一就是干锅花菜，因为这个不接特别的有营养还是问的好吃，做起来也很简单。首先我们要准备些食材准备花菜，葱姜蒜，干辣椒，花椒。首先我们将花菜分别都切成小朵花菜，一定要记住要写得特别干净，多洗几遍，因为它的一些缝隙，你可能洗不到的话会残留一些细菌。 下一个就是干锅土豆片，干锅土豆片简直就是一种美味。其实最受家人喜欢的还是干锅土豆片，土豆是每个人都喜欢吃的，首先我们要将土豆准备一些土豆，葱姜蒜干辣椒以及豆瓣儿酱，然后我们将土豆都清洗干净去除皮以后再切成小片泡到水中，这样这就能去除表面的一些淀粉，我们在做干锅土豆片的时候就不会出现粘锅的情况，等我们把这些都做好以后可以交锅里面加入一些油，将土豆片儿下到锅里面炸，炸成金黄色就可以捞出来，以后留着用。 然后我们可以在锅中留少量的油，烧热以后可以交多加一些豆瓣酱，将分别多炒出红油，再在里面放入我们刚才准备好的葱姜蒜辣椒，干辣椒，然后再放厚土豆片进行翻炒。最后我们可以起锅前再加入一些调料，再撒上葱花就可以出锅了，就这个时候也可以在里面加入一些别的菜比如说蒜苔，味道会比较好，同样蒜苔的做法跟土豆片的做法也是一样的，虽然有些麻烦，但是吃起来却非常的好吃。 |
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