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酱牛肉一直是很多人很喜欢吃的美食之一。尽管说牛肉的价格有些昂贵，但是也阻挡不了一些食客们的喜欢。对于酱牛肉，以前大家不知道做法，就只好买了，但那时的价格真是有些贵啊，估计一般是有钱人家才能吃到的。后来人们学会了酱牛肉，可就会那一种做法，总吃这样的，也有些让人吃腻啊。  今天小编教大家甜面酱版酱牛肉，适合家庭的做法，步骤超级简单，收藏自己了做！到底是什么样的做法呢？我们来看看吧！ 首先，我们要准备食材，牛肉3斤、甜面酱2.5两、草果、香叶、小茴香、桂皮等香料适量，在准备适当的葱姜蒜等辅材。然后就可以开始做啦！首先，我们要对牛肉进行腌制，要在牛肉的表面涂抹上一层盐，然后放到冰箱里冷冻，大约48小时就差不多了；紧接着要将腌制好的牛肉化开，用清水洗净。  然后要对牛肉进行焯水，要冷水入锅，当水烧开的3分钟左右后，将牛肉捞出洗去上面的浮沫。  接着就要入锅熬制了。要将焯水后的牛肉放到高压锅中，再加入之间准备的2.5两的甜面酱，放入之前用香料包好的香料包，再加入适量的葱，姜和白酒，加入8两左右的水就可以了。然后进行高压处理。  当高压锅开始冒气后，就可以关小火了，大约再烧45分钟左右就可以了。此时也要用筷子扎一下，牛肉松软就可以了。如果要是老年人吃，可以多炖一会这样牛肉更加容易烂，吃起来也更容易。  最后，这美味的甜面酱版的酱牛肉就好了，这种做法吃起来要比传统的要好吃一些，这微微的甜味可以使牛肉吃起来更香。对于秋天，如果家里有孩子和老人，可以适当做一点哦！不但能补充营养，还能增加抵抗力呢！ |
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