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来源：朱莉生活日记，ID：igooduys 又是一年果实收获季 其中板栗被誉为干果之王 对人体有着非比寻常的养生功效 你都知道吗？ 板栗功效细说 /养胃健脾/ 板栗中碳水化合物含量丰富，能给人体提供较多所需的热量，并能有效帮助脂肪代谢。不仅益气健脾而且厚补肠胃，真是造福了肠胃不好的朋友呀~ /强筋壮骨/ 板栗中含有丰富的维生素C能够避免骨质疏松。如果是因为肾虚引起的腰漆酸软，可以多吃板栗，板栗能够强筋健骨，益气补肾~ /壮腰补肾/ 板栗含有丰富的维生素C，能够维持血管肌肉的正常“运作”。多吃板栗能够有效缓解腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力这些症状。 /活血止血/ 板栗含有钙、磷、铁、锌多种维生素，多吃能够有活血止血的效果。孕妇多吃板栗有利于骨盆发育成熟，还能消除疲劳。 /提高免疫力/ 人体所需的淀粉、维生素、蛋白质等等营养元素板栗都具备。常吃板栗能够很好的为身体补充营养元素，提高免疫力。 板栗食材搭配 /白菜/ 板栗白菜是山东省传统的名菜，栗子的香甜加上白菜的鲜咸集美味营养于一身。板栗与白菜搭配一起吃能够淡化黑眼圈~ /鸡肉/ 板栗烧鸡属东北菜，鸡肉鲜嫩入口即化，板栗绵软口齿留香，二者搭配，补肾健脾，不能错过呀~
/薏米/ 板栗薏米均含有多种维生素和人体必须的氨基酸。薏米还具有抗癌功效。栗子与薏米结合，做成板栗薏米羹。既补肾又祛湿。
/红枣/ 栗子有钾、锌、铁等矿物质，是养胃的好帮手；红枣含丰富的维生素C，能减少患结石的概率。二者一起吃有非常强的保健功能。
巧食栗子贴士
/不宜生吃/ 板栗膳食纤维丰富，生吃不易消化，尤其是脾胃虚寒的人，需要把栗子煮熟后食用。
/不宜多吃/ 栗子淀粉含量高，消化的速度慢，吃得太多容易涨肚。所以食用栗子适量就好，吃太多容易消化不良。
/霉变不吃/ 栗子容易发霉变质，起了霉变后的栗子再食用会造成食物中毒，因此变质的栗子就别再吃了~
板栗存储窍门
/冷藏保鲜/ 冷藏保鲜法是目前最好的保鲜方法~栗子被冷藏后基本不会腐烂，并且能将原有风味储藏得很好~
/沙藏保鲜/ 在家中备一个瓶子，瓶子底部铺上沙子后放入栗子，接着再铺一层沙子，以此来储存。
每隔一段时间喷点水能防止板栗干掉，水量的度掌握好了，板栗存储2-3个月依然保持新鲜完全没有问题！ /熟果干藏/ 将栗子煮过后晒干，带壳保存在干燥环境中。煮过的栗子就不会出现干腐的情况~
巧剥栗子妙招
/热水浸泡/ 将生栗子洗净后放入器皿中，倒入滚沸的开水，5分钟后取出。剥栗子时栗皮会随即脱落，忌省时又省力。
/日光暴晒/ 将要吃的生栗子放置在阳光下暴晒，栗子壳在暴晒下，很容易开裂。 /冰箱冷冻/ 栗子煮熟后，将其冷却后，放入冰箱内冷冻两小时，即可使壳肉分离~
/自然风干/ 把栗子放到通风、干燥的地方先晾几天。风干以后栗子的皮会十分好剥~ /加盐水煮/ 有些朋友喜欢把栗子煮来吃，其实在煮栗子时放些盐，煮熟后会它的皮好剥到超出你的想象！
如何挑选板栗
/捏一捏/ 挑选时可用手捏一捏，如果栗子壳给人坚硬得的感觉，表示果实比较丰满。
/看一看/ 购买栗子时可看其的颜色，外壳呈深褐色且稍微有点红的一般为好栗子。
板栗是有很多绒毛的，陈年栗子表面较光滑上且绒毛一般很少，而新鲜板栗的绒毛较多。
板栗挑拣时记得摩擦一下表皮壳面，以此来检查板栗有没有虫眼。
/摇一摇/ 栗子摇一摇有壳声就说明果肉已经干硬了，这种情况栗子多半是不新鲜的。
小小的栗子竟然有这么多让人惊喜的内容 真是让人大开吃戒的节奏呀 |
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