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▼ RECIPE 美食来了吃货学院必修课 视频
主料： 瓠子 腊肉 辅料： 鸡蛋 葱 蒜子 杭椒 生姜 面粉 调料： 盐 糖 酱油 1.瓠子削皮对半切开，把瓤取出，切成长条薄片加盐腌制7~8分钟。
2.腊肉去皮切薄片改刀成丝，再剁成小粒，辣椒切碎和姜末一起放入面粉里。
3.打入两个鸡蛋放置备用，瓠子腌出的水分挤干并用清水冲洗，再次挤压沥干放在面粉里。
4.加入盐、糖，倒入适量清水，搅拌均匀。
5.油烧热，用勺将食材加入锅中摊成饼状，小火煎至两面金黄捞出。
6.油锅中倒入葱、蒜子炒香，加入适量清水，加入瓠子饼，放入盐、糖、酱油，中火收汁即可装盘。
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主料： 丝瓜 花甲 辅料： 杭椒 葱 姜 蒜子 调料： 蚝油 老抽 糖 盐 1.丝瓜削皮去瓤，改刀成3厘米左右的块状。
2.蒜子、姜切片，杭椒切圈，葱切段。
3.花甲冷水下锅，开口后捞出用清水冲洗，挑出肉备用。
4.油热后，姜下锅煸炒后，葱、辣椒、蒜下锅炒出香味。
5.放入花甲肉、蚝油、丝瓜翻炒，加适量清水，放入糖、盐、酱油，中火开盖煮4分钟收汁即可。
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