中医养生篇：灵芝

灵芝的营养价值

灵芝中含有人体生命活动必需的多种营养元素，比如蛋白质和氨基酸的含量就很丰富，其中糖类的含量也比较多，适合为人体的代谢提供充盈的能量，保证人体动力所需。

灵芝中含有对人体生命活动非常有益的十三种微量元素，尤其是铜。镁，锌的含量很高，而且其中的钠钾能够帮助人体调节内分泌和渗透压的正常代谢，对于人体的排泄起着关键作用。

灵芝中的氨基酸含量丰富，氨基酸是人体必需的物质，人体自身不能合成，只能够通过外界摄取获得，所以，灵芝提供了很好的源泉，同时它对于护肤效果也是非常好的，平时应该多进食。

注意因为灵芝中含有的氨基酸含量丰富，对于孩子生长迟缓，个子矮小的现象有很好的改善作用，长时间食用能够促进孩子的增高。

灵芝的食用方法

用灵芝煲汤的食用方式最为常见。

一、乌鸡煲灵芝汤

原料：乌鸡300克，灵芝50克，北芪50克，枸杞适量，阿胶枣适量。瘦肉适量。

做法：1、乌鸡和瘦肉放入热水锅中焯烫一下。2、焯烫好的乌鸡和瘦肉放入砂锅中，倒入适量开水。3、灵芝片洗净放入啥锅中。4、北芪冲洗干净后放入砂锅中。5、加入适量枸杞入砂锅。6、阿胶枣适量放入啥锅中。7、砂锅盖上盖子大火煮开后改小火煲1.5-2小时。8、关火加盐调味即可。

特别提示：乌鸡和瘦肉都要淖水煮出来的汤才会更干净。放点瘦肉汤的味道会好很多，盐要关火放，不要早放。

二、猴头菇灵芝汤

原料：干猴头菇两朵、鲜灵芝半颗、猪骨250克、姜片4片。

做法：1.猴头菇用凉水泡1小时候泡发，用手指把猴头菇里的黄水尽量挤干，以免汤中有苦味。2.灵芝洗净切成片用冷水泡10 分钟，姜切片。3.猪骨下开水锅里飞水，去除血泡沫。4.把全部材料一同放进高压电饭煲里，按上煲汤键。5.喝前加入适量的盐即可。

特别提示：灵芝只需半颗就好，可加入适量的蜜枣，可去除苦味。捏猴头菇水分时，动作要轻柔，不要捏碎了。

灵芝五不吃

1.发热恶寒者不能吃。风寒感冒，身体发热且怕冷者不能吃。体虚不受补，此时进补灵芝会封住寒气，不但无法达到功效反而有可能加重感冒。

2.阴虚内热者不能吃。体内虚火过旺，比如怕热、易怒、口干，以及大便干燥，小便赤黄等症状。灵芝属于大补的保健品，此时进补，无疑是“火上浇油”，使人体内火更旺。

3.手术前后一周内，或正在大出血的病人不宜吃。因为此时身体还处于比较虚弱的状态，恰当的做法是在手术完成后，身体恢复基本元气后再进补灵芝，达到恢复身体的功效。

4.对灵芝过敏的人不宜吃。数据显示，大概有千分之一的人在食用灵芝后会出现皮肤发痒等过敏症状。如果不幸属于此类人群，则应该远离灵芝，一般在发生过敏反应后停止摄入，则会逐渐恢复正常。

5.某些与自身免疫功能失调病症的病人不宜吃。如果自身免疫功能失调，最好还是不要急于进补灵芝。最常见的比如硬皮病等，盲目摄入灵芝有可能导致病情加深。

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