五花肉这么做，真香！吃不完放半年都不坏，越吃越上瘾

逢年过节家里都会买很多肉制品，其中五花肉更是少不了的，可是每次都会剩下很多五花肉，丢了可惜吃又吃不完，又不能长时间地存放。今天小编就教给大家一个保存五花肉的妙招，这么做出来的五花肉超香！而且保存上半年都坏不了。这个方法就是将五花肉做成咸肉，这还是小编从乡下姥姥那里学来的，记得小时候每年过节后姥姥都会做上很多的咸肉，每次吃饭前片上几片，下酒又下饭，非常开胃，越吃越教人上瘾。下面小编就将这款咸肉的具体做法分享给大家，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！

腌咸肉

By 罐头视频

配料：

猪五花肉 500克、白砂糖 5克、精盐 130克、花椒 30克、八角 2粒、桂皮 1小块、陈皮 10克、白胡椒粉 3克、白酒 适量

烹饪步骤：

1.炒锅放入盐130g、花椒30g、八角2粒、陈皮10g、桂皮1块，开小火慢慢翻炒至颜色微黄

2.盛出炒好的香料盐放凉，加入白胡椒粉3g、白砂糖5g混合均匀（香料盐可以用来腌制各种咸货）

3.猪五花肉500g用厨房纸擦干表面，淋上白酒，拍打均匀

4.五花肉均匀蘸一层香料盐，静置5分钟，再次蘸一遍香料盐

5.将五花肉用厨房纸围起一圈防尘，一头用棉绳扎起，悬挂在阴凉通风处风干5天左右

6.腌好的咸猪肉切片烹饪，即可享用（放冰箱冷冻保存，可存放半年以上）

烹饪小贴士：

1、肉类食品所含的蛋白质极为丰富，一般在10%~20%之间。而且瘦肉一般比肥肉所含的蛋白质多。此外，肉类食品所含的蛋白质都是优质蛋白质，不仅所含的必需氮基酸比较全面且数量多，而且其比例也非常恰当，接近于人体的蛋白质的营养结构，非常容易人体对其的消化吸收；

2、五花肉能够为人体提供幼稚的血红素以及促进铁吸收的半胱氨酸，常吃五花肉能够改善缺铁性贫血症；

3、优质的五花肉层层肥瘦相间，且比例接近，吃起来不油不涩，口感恰到好处。此外，选择五花肉时要用手稍微捏按一下，好的五花肉肉质质弹性佳，且猪皮表面细致，不会过干或过油。

各位宝宝们还知道哪些五花肉保存方法呢？

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