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江苏媒体为此进行了调查暗访，结果当然毫不意外：一点没变。
甭管哪里的螃蟹，拉到苏州去就可以改姓阳澄湖；或者，干脆不拉到阳澄湖去“暂住”，直接就包装成阳澄湖大闸蟹，反正防伪标签之类的东西，满大街都是。
大闸蟹傍名牌，算不算造假？算。可恶不可恶？可恶。该不该打击？该。问题是，大闸蟹傍名牌，还真不好治，至少是成本与效果，完全不成比例。因为阳澄湖大闸蟹虽是受到市场认可的名牌，价格高很多，但在口味与营养上，与其他大闸蟹，并没任何不同。
商家之所以要让螃蟹傍名牌，其实也不是为了害人，纯粹就为了多赚钱。谁叫迷信阳澄湖的消费者那么多，而且就是愿意给高价呢。糊涂的共识也是共识，当然会有人投其所好，想办法把自己的螃蟹卖个高价。有需求就有市场，从来如此。
大闸蟹好不好，论个头，论公母，论肉质，都是讲科学的；可非要论产地讲高低，本身就是病态的。因为什么地方都有好蟹，什么地方也都有差蟹，不必执着于某个湖水某个池塘。
甭管是阳澄湖，还是什么湖，出水的螃蟹都是中华绒螯蟹，品种是一样的，饵料也差不多，饲养技术也没分别，口味也没有任何区别。谁要说他吃得出来某只螃蟹，是不是阳澄湖大闸蟹，可以肯定他是个骗子，一试就会露馅。
先有人们对阳澄湖大闸蟹的神化，后有大闸蟹傍名牌骗人的泛滥，这才是现实的逻辑。有迷信的消费者，就会有骗人的大闸蟹——多花的那些钱，买的不是更好的营养，也不是更佳的口味，仅仅是，吃了名牌蟹的那份虚荣。
让阳澄湖大闸蟹走下神坛，哪怕傍上名牌也不能卖更高的价，自然而然就不会有人再去费力造假，无需任何部门浪费一分钱公帑去执法打击。反过来，如果就是有人愿意迷信，他多花钱买了份虚荣感，也是愿打愿挨的事儿。
大闸蟹打假这件事情，因此不值得浪费纳税人的钱去做，一来效果甚微，二来人家要的就是阳澄湖三个字，并不在乎实际是哪里的螃蟹，本身也吃不出来，味道都一样嘛。
更有意义的事，是给中华绒螯蟹定个可操作的标准，既指导商家合理定价，也方便消费者选购。比如上海相关部门今年起草过一份《中华绒螯蟹商品蟹标准》，以体重、感官指标、可食率、肥美度、肝胰腺颜色指标等为参考标准，将大闸蟹分为五级。这就比大闸蟹打假更有意义。
还是那句话，有迷信的消费者，就有骗人的大闸蟹。真正买来自己吃的消费者，并不在乎是不是哪个湖的，蟹好价格便宜是王道；相反，如果你为了送礼有面子，就愿意出几倍高价，那您自个儿乐意就好。 |
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