用料 中筋面粉250 克 酵母2 克 水125 克 糖8克 克 简单方便的刀切馒头的做法 把糖、水、酵母溶化(比例:水是面粉的一半,酵母面粉的百分之一,我今晚的量250克面粉,125克水,2.5克酵母,糖8克,放糖利于更好的发酵,做好的馒头不甜,糖按你喜好加) 缓缓把溶化的水调入面粉中,用筷子调成雪花状 把面粉揉成团,刚开始的面团很粗糙 揉面的手法,用巧劲,手掌用力,面团一直往里揉,光滑的一面在下面,一定要把面团揉到光滑细腻洁白,这样的馒头才好吃。步骤13有揉面小视频 揉好的面团光洁细腻 包上保鲜膜醒10分钟 醒好的面团洒些干粉搓成长条 用刀切成大约二个手指宽度 整好形,上蒸笼 室温醒发1小时左右,馒头大了快一倍,轻按有弹性 水开后蒸10分钟,关火闷3分,开盖,馒头光洁细腻,想不想来一个 馒头内部组织细腻,有弹性,总共做了12个,刚出炉被儿子消灭5个 小贴士: 美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食! |
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