蒸蛋糕了解一下~~ 银 耳 山 药 红 枣 糕 近日来,一定有不少人会发现鼻咽干燥、干咳少痰、皮肤干燥等一系列恼人的症状开始时不时“骚扰”自己一番,可不要过分担心哦,这些现象只是典型的“秋燥”。所谓秋燥,是人在秋季感受燥邪而发生的疾病。 秋燥如果不及时预防,很容易引起一些慢性疾病。所以这一道银耳山药红枣糕绝对是最适宜进补的佳品,润肺清燥、增强免疫力,过一个健康的秋天。 山药具有滋阴养肺功效,可以调整代谢、润肤、通肠。更别说山药淀粉含量低,当成主食还不易发胖。(划重点,不易发胖!!) 银耳则有补脾益气的功效,口感细腻滑嫩,一碗银耳莲子汤往往是我最爱的甜汤。可银耳不仅能熬汤,做成蛋糕的这个法子估计你们很少见,尤其这是一款蒸蛋糕,不需烤箱就能在家做起来,蒸蛋糕还有个好处是不上火,妈妈们赶紧学起来吧! 银耳 1朵 铁棍山药 120g 红枣 3颗 鸡蛋 2个 1、先将银耳浸泡一晚,冲掉杂质。 2、然后将银耳用中火煮一小时。 3、煮好的银耳要沥干水分,取90g放凉待用。 4、铁棍山药去皮洗净约120g。 5、将山药用大火蒸20分钟,然后取出放凉待用。 6、红枣2颗去核切小丁。 7、将银耳、山药和两个鸡蛋,一起放入料理机。 8、打成细腻的糊倒出。 9、再加入红枣丁拌匀。 10、容器四周刷薄薄一层色拉油,底部垫一张油纸。 11、然后将蛋糕糊倒入容器中,并封上保鲜膜。 12、冷水上锅,大火蒸20分钟,然后关火再闷5分钟。 13、出锅后倒扣切小块,就可以品尝啦! TIPS 1、银耳要充分泡发,才好煮透。 2、银耳煮透后,一定要沥干水分,否则会导致蛋糕体过稀无法成型。 3、多余的银耳,可以做成糖水。 4、银耳和山药要凉了才能与鸡蛋混合搅拌,否则会把鸡蛋烫熟。 5、这款蒸蛋糕,小朋友也可以吃,只要满1岁,但小朋友肠胃发育还未完全,要给红枣去皮。 6、大人吃的话,如果喜甜,可以加10g细砂糖。 7、保鲜膜要选用耐高温的,如果没有,可以倒扣一个碗,防止水蒸汽凝结回流至容器里。 8、如果对鸡蛋过敏,可以将鸡蛋替换成40g面粉加20g清水一起搅拌。 这是上周的中奖名单,赶紧私聊我来领取奖励吧~~ 想看更多烘焙教程与烘焙有关的暖心故事 |
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