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猪蹄大家都不陌生，猪蹄含丰富营养和胶原蛋白，有利于加速新陈代谢，延缓机体衰老，是美容养颜佳品。猪蹄那软糯中带着些韧劲的特殊口感也是很多人喜欢的。 今天，就和大家分享一道非常简单的猪蹄做法，啤酒焖猪蹄，用啤酒焖制出来的猪蹄红润油亮，香糯不腻，没有腥味，喜欢的朋友可以试一试哦！  主料：猪蹄2只 辅料：啤酒1听 调料：八角、小茴香、香叶、桂皮、葱姜、老抽、料酒、食盐、干辣椒、冰糖做法1、准备好原料（猪蹄让肉档老板直接剁成小块）  做法2、八角、香叶、小茴香等细小调料用纱布包好。  做法3、猪蹄凉水下锅，放入料酒大火烧沸，撇净浮沫再煮三五分钟捞出。  做法4、捞出沥干水份。  做法5、热锅谅油，放入淋干水份的猪蹄，葱姜、干辣椒、冰糖等调料。  做法6、炒至冰糖融化，葱姜出香味，猪蹄微微上色，淋入料酒去腥，加入老抽调色。  做法7、加入老抽小火炒至猪蹄上色，加入啤酒没过猪蹄。（啤酒不够加些热水  做法8、大火煮沸。  做法9、煮沸后倒入砂锅或炖锅，加入调料包  做法10、调成小火，慢焖1-1.5小时左右。  做法11、待猪蹄软烂后，加入食盐，拣去葱姜等调料，转大火收汁。 做法12、直到汤汁粘稠，关火即可。 成品！鲜香酥烂、色泽鲜亮。 |
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