茶科普 | 《习茶精要》之何为茶艺

茶艺是科学地冲泡好一杯茶，并以艺术的形式呈现，它蕴含传统文化的思想精髓和茶人的道德情怀。茶艺是有思想和灵魂的，指导茶艺的思想和灵魂就是“道”。

习茶是借由煮水、烹茶来启发人生智慧，那习茶需了解哪些呢？不妨随我们一起翻开周智修研究员的《习茶精要》这本书一探究竟。

何为茶艺

“茶艺”这一词出现的时间并不长，20世纪90年代初开始在中国内陆流行，不少学者曾对茶艺的涵义从不同的视角进行阐述。笔者结合自己二十余年茶艺实践与探索经验，在吸收诸位学者观点的基础上认为，“茶艺”是科学地冲泡好一杯茶，并艺术地呈现泡茶操作的过程，它追求过程美和茶汤美的协调统一，融入中国传统文化的思想精髓和茶人的道德情怀，是科学、艺术与生活的完美结合。它包含了四层涵义。

1. 科学地冲泡好一杯茶

茶汤是茶艺创作者的作品之一，也是茶艺的落脚点。习茶者在充分认识茶叶本身的品质特征的前提下，综合运用泡茶技术与技巧，充分表达茶叶的色、香、味、形等特点。

2. 茶艺演示是美的展示过程

茶艺是一门综合艺术。凡艺术都具有区别于其他社会活动的审美特性。茶艺集中、浓缩了沏茶的形象美，又比沏茶更具有形而上的审美特性。茶艺是创作者审美理想的结晶，是美的创造的结果。它不仅以美感人，更以情动人，使人得到精神上的愉悦享受。茶艺之美包括形而下之美与形而上之美两部分。

形而下之美，即茶、水、器、品茗环境、仪容、礼仪、动作等。

形而上之美，即真、和、静、雅、壮、逸、古等审美意蕴。

 

3. 茶艺内蕴思想与灵魂

茶艺是有思想和灵魂的，茶艺的思想和灵魂贯穿于整个茶艺创作过程中。茶艺演示者的动作、礼仪、思维活动和心理状态等，处处体现茶艺的思想和灵魂。

4. 茶艺是情感的表达

茶艺是创作者的情感表达。任何一个艺术作品都是创作者的本性和情感的流露。行茶过程中，习茶者身随意转，意随心转，一碗茶汤盛装着创作者的心意！