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药膳养生 或烫，或菜，或粥，或糖水，或茶， 尽显闽南饮食之文化，中医药膳之精华。 准备材料 枸杞子20克、蛤蜊肉100克（干50克）、小白菜200克、姜、葱、盐、调料适量 做法 1、 枸杞子去杂质，洗净；蛤蜊肉用清水漂去泥，洗净，切片；小白菜洗净，切3厘米长的段；姜切片；葱切段。 2、将炒锅置武火上烧热，倒入花生油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香，加入蛤蜊肉炒匀，注入清水适量，用武火烧沸，放入枸杞子、精盐、小白菜、用文火煮熟即成。 枸杞子滋补肝肾、明目、润肺。蛤蜊润燥止渴、软坚消肿；现代研究发现，蛤蜊含有类胡萝卜素、脂类、多糖、蛋白质、氨基酸、聚醚、无机化合物以及其它类等多种生物活性成分, 具有保护心脑血管、抗菌和抗病毒等多种生物活性。小白菜具有通利肠胃、利小便的作用。寒露时节饮食应甘、淡、润，这三种食材煮成汤品食用，味道鲜美，既能补肝肾，也能利肠胃。 来源：晋江市中医院 郭森仁 |
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