1078号老北京铜锅涮肉--幸福就是，吃完火锅，还有烧烤！

1078号老北京铜锅涮肉（松柏店）位于厦门松柏的武夷工贸莲岳路一侧的门口，主营老北京铜锅涮肉，方式传统正宗，肉肉品质优异，是吃涮羊肉的好选择。

一进门浓浓的京韵就扑面而来，一堵墙上陈列了好多铜火锅，仿佛来到了火锅博物馆，还有只八哥，令人想到了老北京人每天早上提鸟遛弯的生活。店内墙上大大的福字，老北京的照片，暖暖的红灯笼，京剧的照片和脸谱，仿佛来到了古老的帝都北京，来到了皇城根下。

蘸料有三种，可以根据自己的口味和不同的涮菜来选择要蘸哪一种，还可以加入些香菜、葱花和辣油。

我们选择了鸳鸯锅底，清汤部分是北方传统的大葱、枸杞等配方调制的清汤，辣汤部分不是那种红油锅底，而是青辣椒做配料的锅底，涮起来不会那么麻，而是一种清爽的辣，更能品尝到食材的原味和口感。

等锅底开的时候先品尝几款北京特色小吃，香喷喷的1078特色火烧、清香细腻柔滑的豌豆黄、美味可口的驴打滚，不愧是北京名小吃，果然名不虚传。

锅底已经开了，激动人心的时候到了，开始涮肉！店里的羊肉是来自宁夏的著名的滩羊，就是传说中喝矿泉水吃中草药长大的羊，每盘分量都挺足，肉肉颜色鲜红纹理清晰，闪着迷人的光泽，一看就让人食指大动，涮个7、8秒就可以吃了，涮后不松不散，口感娇嫩，羊肉味足但是没有膻味，好吃的不要不要的，几大盘肉一会就被一扫而空，大家都大呼过瘾。

除了牛羊肉还有别的海鲜和蔬菜类的涮菜，荤素搭配营养均衡。手打鲜虾滑鲜美Q弹，东北豆皮豆香浓郁，东北酸菜酸爽开胃，娃娃菜、生菜清新爽口。

什么叫幸福，那就是----吃完火锅，还有烧烤！1078的烧烤的特色是肉肉都是没有经过腌制的新鲜现烤，这样烤的肉肉吃起来更加清新，而不会有过于沉郁的腌制酱味。

烤鸡软骨香气扑鼻，口感嫩脆，好吃的完全停不下来！

烤羊肉串肥瘦相间，肉质很嫩，油脂丰富，不肥不柴，满口余香，十分满足。

碳烤羊排，羊排大块厚实，烤的外焦里嫩，火候掌握的不错，里外都熟透了，大口吃肉的感觉真好。

碳烤大肥羊腰，千万别被名字骗了，说是大肥其实一点都不费，口感绵柔弹牙，味道香喷喷的，烤的很入味，好吃又大补。

烤鸡翅，鸡翅烤的油光发亮，色泽诱人，吃起来香中带着微甜，大家都赞不绝口。

家常拌萝卜片、有机萝卜蘸酱，清新爽口去油解腻。

大口吃肉怎能不大口喝酒！店里有厦门独家提供的德国啤酒，口感醇厚麦香浓郁，不苦不涩很好入口，有些后劲但是喝完口不干头不痛，次日毫无不良反应，爱酒之人不可不尝。不喝酒的话也可以选择店里自制的各种清凉可口的饮料。