鱼肉是我们餐桌上经常见到的一种美食，不仅肉质鲜嫩，而且营养价值极高，经研究发现，儿童经常食用鱼类，能够促进生长发育和智力发育，而且经常食用鱼类还能提高身体免疫力，但鱼身上也不是所有部位都可以吃的，鱼身上这块肉医生从来不吃，贪吃一口癌细胞长大一分，早知早受益！ 
鱼头肉是很多人的心头好，光是看着一盘剁椒鱼头就直流口水了。但是专家表死鱼头最好少吃，这是因为鱼头普遍更易蓄积重金属，人们若是过量食用这些金属物会蓄积在人体体内，不仅损害肝脏，而且还会有诱发肝癌、尿毒症的风险。 
鱼胆是一味中药材，中医常用它来治疗目赤胆痛、恶疮等症。所以尽管鱼胆味苦，总有人跃跃欲试。但专家指出，鱼的胆汁中含有水溶性鲤醇硫酸酯钠等具有极强毒性的毒素，这些毒素既耐热，又不会被酒精所破坏，因而鱼胆一旦食用不当，会有致癌风险。 
鱼皮很多女性朋友喜欢吃，但根据现代多项医学研究发现，随着鱼龄的增大，鱼皮的汞蓄积量明显上升，400克的鲫鱼，其鱼皮的汞含量比200克以下的多出5倍。鱼皮比鱼肉少那么多，就算有点重金属，但总量少。实在爱吃鱼皮，适量吃些无妨，但不宜过量食用。 |
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