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话说最近的天气，有些让人摸不着脑壳，明明还是秋天，但是冷得让人有过冬的错觉。刚好在上班路上看到有卖米糕，看着就觉得心里热乎乎的，吃着米糕让我想起婆婆做的红糖米糕，绵软粘密，香甜可口。但是很可惜，街上没有卖红糖的米糕，于是我就想自己尝试着做下，有婆婆味道的红糖米糕。  每次回家，婆婆都会给我做这道红糖米糕。我们慢慢长大，婆婆满满变老，笔直的身躯已经变得佝偻，但是还是为了孙女开心，做了我儿时最爱吃的红糖米糕。  其实米糕的历史是很悠久的，在魏晋南北朝时期就已经有米糕的雏形了，是我国很有特色的传统食品之一。米糕是用具有粘性的米或者米粉蒸制而成的，加上做法简单，又容易贮藏，所以很受人们的欢迎。  红糖米糕是根据传统米糕改良而成的，吃起来香糯筋道，平时当早餐还是做下午茶，都是很不错的。而且红糖米糕的营养价值也是很高，为什么说红糖米糕的营养价值高呢，其实是因为红糖含有大量的营养物质，对皮肤的健康都是很有好处的，它里面含有的多种维他命和抗氧化物质，能促进身体新陈代谢。红糖所含有的氨基酸和纤维素等物质，能保护皮肤和还真能抢皮肤弹性，给皮肤提供营养物质。红糖是温补性食物，常食红糖能起到补血的作用，大人小孩都很适合吃。  白糖米糕太乏味了，搭配红糖，筷子搅一搅，锅里一倒，香甜又筋道，比油炸更健康，再撒点芝麻，上锅蒸一蒸，就做好啦，最重要的这么一锅成本才几元钱，做法简单还方便，厨房小白一看就会，家人都爱吃。下面就把这道健康又养生的红糖米糕的做法分享给大家，味道真的很好哦，香甜软糯，还筋道，老人小孩都爱吃，一锅都吃不够，还要来一锅。 【红糖米糕】 食材： 粘米粉150g，红糖粉40g，泡打粉2g，酵母粉4g，温水140ml  一、制作流程： 1、准备一个大一点的容器，在容器里放入150g粘米粉，40g红糖粉，2g泡打粉，再将它们搅拌均匀，放置一边备用。  2、把4g酵母用温水（35度至40度）调散，再把酵母水倒入刚刚混合好的米糕粉中，搅拌均匀至无干粉的细腻的米糕糊糊。  3、拿出提前准备好的蒸格，把硅胶蛋糕模具整齐的摆放在蒸格里，将糊糊倒入硅胶蛋糕模具，8分满就可以了，最后撒上芝麻。  4、准备一口蒸锅，冷水上锅蒸20分钟左右就可以了。  5、20分钟到了，香糯筋道的红糖米糕就做好啦。  小贴士： 1、用酵母粉和泡打粉这个比例操作来发酵糊糊，更快。 2、搅拌酵母粉的水温是35度至40度，温度过高会杀死酵母菌，温度过低酵母菌不能发酵。 吃货守则：吃货当道。吃货，不是胖子的代名词，不带贬义色彩，而是“恋美食癖”，是十足的生活热爱者。 |
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