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导语：早餐吃它又香又好吃，5分钟做好，做法特简单，比面条好吃百倍。它就是米粉，米粉是中国特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食，米粉的做法有很多，可以凉拌、可煮汤、可火锅、可炒着吃等。  米粉不但好吃，还可以提供膳食纤维，有效预防便秘，此外米粉还具有养胃、补血益气、健脾和胃等作用，今天我给大家介绍米粉好吃的做法。  食材：米粉（干）1包、葱花少量、鲜椒贡菜辣椒酱适量、食盐2克、生抽10毫升、捞汁10毫升、水适量、芝麻油10毫升、热炒仙露10毫升。 做法： 1、米粉先提前用冷水浸泡大约40分钟左右至松散，泡至米粉外软里硬刚好。  2、锅中倒入适量清水烧开，加入米粉煮大约1分钟即可煮熟，煮的时间不宜过长。  3、米粉煮好后，捞出米粉过凉开水，沥干水分装盘，过一遍凉开水后，吃的时候刚好温热，不用等面条冷却再吃，节省时间。  4、将食盐、生抽、捞汁、芝麻油、热炒仙露、贡菜辣椒酱加入米粉中。  5、充分拌一拌，最后撒入葱花即可上桌。  6、成品图出炉，香辣入味，从烧开水到面条上桌，5分钟即可搞定，适合早餐，简单快捷，营养美味，喜欢的朋友们可以试试哦。  煎鱼要想不粘锅，不需要加盐裹面粉，把这一步做好，任何锅都不粘 --------------------------------------------------------------------------------------- 雪菜鸡肉丝汤米粉 雪菜肉丝汤米粉是很普通，也是我经常吃的午餐。见冰箱中还有鸡丝，也一同放下去，就变成雪菜肉丝鸡丝汤米粉（雪菜双丝米粉）了。自己一个人吃的话，其实加什么肉类入汤米粉中，也可以。自己喜欢就可以吧。感到有了它，米粉就很可口。它是什么？当然是雪菜呢。最近跟朋友谈起雪菜，大家不买大缸腌制的那种很久了。我今次用的是罐头装，方便耶。  雪菜肉丝鸡丝汤米粉 材料 : 猪肉丝120 克、鸡胸丝120克、鸡汤500 毫升、水500毫升、雪菜（雪里红） 50 克、米粉（我用江门排粉，或可跟个人口味而选） 330克、小棠菜2至3棵、麻油少许、盐少许、红辣椒（可以不加）酌量 腌料 : 生抽（酱油）1茶匙、粟粉（玉米粉）1茶匙、糖½ 茶匙、菜油1茶匙、胡椒粉少许  做法 : 1.米粉按包装的说明，放入大滚水（开水）略煮至软身，捞起，用冻水冲净，沥干水份，备用。雪菜用淡盐水浸20分钟，用水洗净。揸干水分。切段备用。小棠菜洗净，切半。 2.肉丝和鸡丝用腌料拌匀，腌约15分钟。 3.用深锅，放入鸡汤和水，煮滚（煮开）后，放入雪菜，猪肉丝和鸡丝。再煮滚后，加入米粉。再滚后，下小棠菜。加盐，麻油调味。下红辣椒，即成。 |
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