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我做餐饮20多年，在这期间肯定会参加了不少培训，有的是为了学习新的菜品，有的是为了学习一些开店的技巧。参加了不少培训之后，各种培训机构真的是大同小异，都是理论大于实践。餐创大课堂不一样，我特别喜欢餐创大课堂的培训模式，理论与实践结合。我在餐创学习是这样的，第一天基本上是讲理论和准备酱料。我来餐创参加培训就是看中餐创的数字化配方，地锅酱料提前批量做好，做的时候只需要简单的再加工就行，特别适合开分店。第一天老师把配方教给我们，然后让学员自己称量，老师现场把所用到的酱料都做出来。第二天就是做成品，第二天用前一天做好的酱，一步一步的把各种地锅做出来。操作步骤特别详细，记的很清楚，都能学的会。因为之前已经把酱料做好了，这次只是把材料炖，操作很快。第三天就是我们自己动手做，因为学了理论知识，也看到了老师的实际操作，所以学员们都干的不错，别说我这个做过餐饮的做的出来，一块学习的有没做过餐饮的，第一次做也能做的差不多，只是动作不熟练，味道都是一样的。
我很喜欢餐创大课堂这种理论与实践相结合的教学模式，而且数字化配方，加上万能酱的运用，真的是小白都能像学会的，傻瓜式的操作。这也说明餐创大课堂是真正为学员考虑，为了学员落地考虑。感谢餐创大课堂，感谢老师的辛苦付出，也希望餐创能开发更多课程，为更多餐饮人服务，让更多餐饮人收益。
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