五味入五脏，过食五味对人体的危害 古人的智慧

《黄帝内经》是古人智慧的结晶，五味和五脏就是其中重要的养生内容之一。日常生活之中，谨慎调和饮食五味，能使“骨正筋柔，气血以流，腠理以密”，这样就会使气血强盛，筋骨强健，腠理致密。而过食五味，则会出现相应的危害，具体是怎样呢？

五味归属五脏的规律

《黄帝内经》指出：“五味所入：酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，咸入肾，是为五入。”

过食五味的危害

1、过食酸

《黄帝内经》云“味过于酸，肝气以津，脾气乃绝”,“多食酸，则肉胝皱而唇揭”。酸味入肝脏，故味酸食物走肝以养肝。如柠檬、乌梅味酸，入肝脏，前者有疏肝行气解郁即舒畅情绪的作用，后者有敛肝降逆除嗌，治疗胸闷、咽喉不利的功效。但过食酸味食物，使肝气偏盛。肝属“木”、脾属“土”，肝脏功能偏亢，则脾气就会因肝强受乘而弱，这就是“木乘土”。另外，因酸有收涩作用，多食酸味食物，可使气机运行阻滞，故有可能出现“癃”即小便排泄不畅通的病证。

2、过食苦

经云“味过于苦，脾气不濡，胃气乃厚”，“多食苦，则皮槁而毛拔”。苦味入心，故味苦食物走心以养心。如苦瓜、茶叶味苦，入心脏，两者均有清心泻火、解毒疗疮的作用，适用于心烦尿赤、口舌生疮、疮痈肿毒等病证。由于苦入心，过食苦味食物，会使心脏受伤，而又因心属“火”、脾胃属“土”，心病而“火不生土”，因此脾胃就会虚衰，出现“脾气不濡，胃气乃厚”的病证。

3、过食甘

经云“味过于甘，心气喘满，色黑，肾气不衡”，“多食甘，则骨痛而发落”。甘味指具有明显甜味或没有明显甜味即淡味的食物，其均入脾脏，故甘甜的食物走脾以养脾。但因甘有“缓”的特性，过食甘味食物会使上焦心肺气机阻滞而有心悸喘满；而甘入脾脏属“土”，肾属“水”，脾土乘肾水，则出现“色黑，肾气不衡”。

4、过食辛

经云“味过于辛，筋脉沮弛，精神乃央”,“多食辛，则筋急而爪枯”。辛味指辛香、辛辣食物，入肺脏，故味辛食物走肺以养肺。如葱、姜味辛，辛入肺，所以可以宣肺通鼻、调治肺气不利的鼻塞、流涕等病证。因辛入肺，肺属“金”，肝属“木”，肺金乘肝木，肝主筋，故过食辛致使肝所主之筋脉为病则败坏松弛。

5、过食咸

经云“味过于咸，大骨气劳，短肌，心气抑”,“多食咸，则脉凝泣而变色”。咸味入肾脏，故味咸食物走肾以养肾。过食咸味食物，致肾自伤，不能主骨，即会出现骨骼的劳倦困惫。同时可进一步影响到其他脏腑，如肾水乘心火，心主血脉，导致其血脉凝涩不畅而出现高血压等病症。