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包菜是我们日常生活中很普通的一种蔬菜， 它一年四季都有，价格也很便宜，我们这边超市里包菜经常做活动，很多时候都不超过一块钱，在这个物价飞涨的年代， 这个价格真的是很实惠了。包菜很容易储存，所以我经常会买上一个放在冰箱中，没去买菜的时候直接来个炝炒包菜、干锅包菜。。。都是很不错的选择。 其实包菜是很营养的蔬菜，与白菜相比毫不逊色，可谓是菜中之王，它富含多种维生素、钙、铁等营养元素，具有很强的抗氧化作用，能延缓人体衰老，还能清化血管防血栓； 包菜还具有杀菌、消炎的作用；包菜还含有叶酸，怀孕妇女及儿童、青少年更多吃；在抗癌蔬菜中，包菜排在第5位，抗癌防癌功效很强；女人常吃包菜还能减肥瘦身、美白祛斑的功效。 包菜的口感清脆，可炒，可拌，可煮。。。都非常好吃。 今天就来道简单的“干锅包菜”， 这是我家最爱吃的一种包菜的做法， 用辣椒和姜片炝下锅，加入点五花肉， 荤油的油脂与素包菜碰撞出火花，让整道菜有滋有味，这也是这干锅包菜好吃的小妙招哟。这干锅菜越炒越香，非常开胃下饭，吃起来让人回味无穷。 【干锅炒包菜】 原料： 包菜 1盘 五花肉1小块 青红椒 各2个 姜片 3片 生抽 2勺 料酒 2勺 油盐 适量 制作：1.准备好原材料； 2. 热锅凉油，放入青红椒和姜片入锅翻炒； 3. 翻炒两下后加入五花肉片进去翻炒； 4. 五花肉微微炒焦后烹入料酒和生抽继续翻炒； 5. 再加入手撕包菜片进去翻炒； 6. 翻炒至包菜微微发软后加入盐调味； 7. 翻炒均匀即可盛入小锅中。 小贴士：1.包菜不要用刀切，手撕成片更易入味； 2. 炒包菜时加入点五花肉片进去煸炒味道更香； 3. 青红椒是为了增色，也可加入点微微的辣味很提味； 4. 干锅菜无须加入水，只需加入调味料汁，这菜放在小火炉上越炒越香。 |
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